“หมี่เตี๊ยว” แบรนด์ดังท้องถิ่น ของดีประจำบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี ที่ไม่เพียงอร่อยจนต้องบอกต่อปากต่อปาก แต่ยังดังไปไกลถึงตลาดต่างประเทศและยุโรป! “หมี่เตี๊ยว”สืบทอดสูตรดั้งเดิมจากชาวจีนแต้จิ๋ว สู่รุ่นที่ 3 โดย “โรงหมี่เตี๊ยว ตราหงส์-มังกร” กลายเป็นเส้นมงคลโอท็อป 5 ดาว มาตรฐานฮาลาล พร้อมเสิร์ฟหลากเมนูเด็ดทั้งไทย-เทศ!
“โรงหมี่เตี๊ยว ตราหงส์-มังกร” แห่งนี้ที่ตั้งอยู่เลขที่ 109 หมู่ 3 ตำบลท่าผา อำเภอบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี บริหารงานโดย “คุณบัญชา ทองเวโรจน์” คือความภาคภูมิใจของครอบครัวที่สืบทอดการทำหมี่เตี๊ยวมานานกว่า 60 ปี ปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 3 แล้ว
เคล็ดลับของเส้นหมี่เตี๊ยวมีความเหนียวนุ่ม เค็มน้อย เส้นไม่ขาดง่ายเมื่อผัดหรือปรุง รสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมจากแป้งสาลีธรรมชาติ มีให้เลือกทั้งสีเหลืองอ่อนและสีเหลืองเข้มจากขมิ้น นิยมนำไปทำหลากหลายเมนูทั้ง ผัดซีอิ๊ว ผัดหมี่ฮ่องกง ผัดพริกแห้ง แกงไก่หมี่เตี๊ยว หรือแม้แต่ผัดไทยสไตล์ฟิวชัน
คุณบัญชา เล่าถึง เส้นหมี่เตี๊ยวของบ้านโป่งนั้นมีชื่อเสียงตั้งแต่รุ่นบรรพบุรุษที่อพยพมาจากจีน เริ่มจากทำในครัวเรือนจนขยายเป็นโรงงาน ปัจจุบันที่บ้านโป่งมีโรงหมี่ถึง 12 แห่ง แต่โรงหมี่ของเขาได้ยกระดับด้วยเครื่องจักรที่ทันสมัย ควบคุมคุณภาพเส้นได้คงที่ และได้รับ มาตรฐานฮาลาล ส่งออกไปยังซาอุดีอาระเบีย ยูเออี อังกฤษ และอเมริกา
“หมี่เตี๊ยวเป็นเส้นแห่งมงคล ชาวจีนเชื่อว่าเส้นยาวคืออายุยืน เราเลยปรับให้เข้ากับคนรุ่นใหม่ ทั้งทำเมนูฟิวชันแบบสปาเก็ตตี้ หรือผัดหมี่แห้งสไตล์โมเดิร์น”
การทำตลาดนั้นคุณบัญชา บอกว่า ผลิตภัณฑ์มีวางจำหน่ายในร้านค้าทั่วไป ราคาย่อมเยา – แบบแพ็ก 300–500 กรัม ราคา 30–50 บาท หรือแบบกิโลกรัมละ 70–90 บาท เส้นเล็กจะมีราคาสูงขึ้นตามความนิยม
“หมี่เตี๊ยวถือเป็นสินค้ามงคลที่เหมาะแก่การเป็นของฝากปีใหม่ งานแซยิด หรือใส่ในกระเช้าของขวัญ และยังพยายามผลักดันให้ผู้ผลิตในชุมชนได้ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลและ AI เพื่อยกระดับการตลาดและการขายมากขึ้นในอนาคต”
สำหรับใครที่อยากลองชิม “หมี่เตี๊ยว” เส้นแห่งความอร่อยและโชคดีแบบต้นตำรับ สามารถติดต่อสอบถามได้ที่ คุณบัญชา ทองเวโรจน์ โทร. 081-7676600 หรือ 032-201160
