ในพื้นที่ตำบลเกาะเทโพ อำเภอเมือง จังหวัดอุทัยธานี ขึ้นชื่อว่าเป็นเกาะน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในโลกและมีร้านอาหารที่ติดอยู่ริมแม่น้ำจำนวนกว่า 15 ร้าน โดย 1 ในนั้น คือ ร้านเรือนแพ เกาะเทโพ เลขที่ 34/1 หมู่ที่ 4 บ้านเกาะเทโพ ตำบลเกาะเทโพ ซึ่งร้านดังกล่าวนี้เป็นร้านเดียวที่เป็นแพที่ทำเป็นร้านอาหารซึ่งยังคงรักษาเอกลักษณ์ไว้มีเพียงร้านเดียวที่ตั้งอยู่ในแม่น้ำเจ้าพระยา ซึ่งสามารถมองอีกฝั่งหนึ่งได้เป็น อำเภอมโนรมณ์ จังหวัดชัยนาท
คุณวณีวรินทร์ เอี่ยมเชย เจ้าของร้านเรือนแพเกาะเทโพ บอกว่า ร้านแห่งนี้เปิดมากว่า 11 ปีแล้ว โดยวิถีของคนที่ตำบลเกาะเทโพที่อยู่ติดริมแม่น้ำเจ้าพระยาและมีอาชีพหาปลาหรือไม่ก็เลี้ยงปลาในกระชังกัน จึงคิดว่าจะทำอย่างไรให้คนข้างนอกหรือนักท่องเที่ยว รู้จักเมนูที่ทำจากปลาที่มีหลากหลายและยังคงรสชาติเป็นเอกลักษณ์รสชาติแบบคนพื้นบ้านตำบลเกาะเทโพแห่งนี้ จึงเป็นที่มาของร้านแห่งนี้และได้คิดเมนูต่างๆเรียกได้ว่าเป็นสูตรของตัวเองและขึ้นชื่อมากคือ ปลาแรดฉุยฉาย ที่มีรสชาติโดดเด่นและเคยได้รับรางวัลที่ 1 การสร้างสรรค์เมนูอาหารพื้นถิ่นมาแล้ว
คุณวณีวรินทร์ บอกต่อว่า เริ่มแรกนำปลาแรดสดๆไปแล่เนื้อออกให้เป็นสี่เหลียมลูกเต๋าจากนั้นจะทอดตัวปลาก่อน จากนั้นก็จะนำเนื้อปลาไปคลุกแป้งทอดกรอบแล้วก็นำลงไปทอดให้กรอบนอกนุ่มในและที่เป็นทีเด็ดคือน้ำราด นำกะทิและน้ำตาลปีบลงไปในกระทะแล้วปรุงรสพอให้แตกมัน จากนั้นนำมาราดลงในตัวปลา และยังมีอีกหลากหลายความอร่อยให้เลือกชิมกัน เช่น ต้มยำปลาคัง ทอดมันปลากราย ปลาเทโพ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์ซึ่งในความเป็นมาของเมนูจานเด็ด
เมนูส่วนใหญ่อุดมไปด้วยสมุนไพรไทย เช่น ตะไคร้ ขิง ใบมะกรูด ข่า พริกนำมาผักแล้วราดลงบนปลาเทโพ เป็นอีกหนึ่งจานที่คนมาแล้วไม่พลาดที่จะสั่งกันเพราะมีความหอมสดชื่นของสมุนไพร และยังมีเมนูอีกหลากหลายให้เลือกสำหรับร้านนี้ แต่รสชาตินั้นอย่างที่บอกไว้ยังคงเป็นรักษาไว้ให้รสชาตินั้นเป็นแบบพื้นบ้านชาวเกาะเทโพที่มีวิถีอยู่ไกล้แม่น้ำเจ้าพระยาแห่งนี้มาไม่รู้กี่ชั่วอายุคนแล้วนั่นเองและเป็นสิ่งที่ดึงดูดให้นักท่องเที่ยวมาเยือนร้านแห่งนี้กันอย่างไม่ขาดสาย
ร้านเรือนแพ เกาะเทโพนั้นจะเปิดทำวันตั้งแต่ 09.30-20.00 น.สามารถจองโต๊ะล่วงหน้าที่เบอร์โทรศัพท์ 061-8453665 หรือที่เพจเฟตบุ๊ค “ร้านเรือนแพ เกาะเทโพ” โดยเฉพาะช่วงเย็นนั้นบรรยากาศนั้นลมเย็นสบายผัดผ่านนั่งชมแม่น้ำเจ้าพระยา ชมการเลี้ยงปลาประชัง พร้อมกับกินอาหารที่ขึ้นชื่อว่าหลากหลายที่ทำด้วยปลาอย่างมากกมายและยังมีอาหารตามสั่งอีกด้วยเพื่อเป็นทางเลือกหรือตามใจลูกค้าที่มาเยือนหรือมาอุนหนุน แถมยังรับจัดเลี้ยงผู้ที่มาเป็นหมู่คณะอีกด้วย
