ขอนแก่น-ไข่มดแดง มาแล้ว! ช่วงต้นฤดูราคาพุ่งถึงกิโลกรัมละ 900 บาท เผยไข่มดแดงผิวจะตึง ขนาดใหญ่ สีไข่ออกขาวๆอวบๆ รสชาติอร่อยเป็นพิเศษ มีเท่าไหร่ก็ไม่พอขาย เหตุเป็นอาหารตามฤดูกาลระยะสั้นมีเพียงไม่กี่เดือนเท่านั้น
เมื่อวันที่ 7 มีนาคม 2568 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ตลาดสดบางลำภู ภายในเขตเทศบาลนครขอนแก่น ช่วงนี้แม่ค้าจะนำไปอาหารประจำถิ่น อาหารพื้นบ้านประจำถิ่น รวมไปถึงอาหารประจำฤดูกาลมาวางจำหน่าย โดยเฉพาะช่วงต้นฤดูร้อน จะเริ่มเห็นพ่อค้าแม่ค้านำไข่มดแดงมาวางขายกันจำนวนมาก จากการสอบถามพ่อค้า แม่ค้าพบว่า ราคาไข่มดแดงช่วงต้นฤดูปีนี้ ราคาอยู่ที่กิโลกรัมละ 900 บาท ซึ่งเป็นราคาสูงกว่าปีที่ผ่านมา เนื่องจากปีนี้ฝนตกน้อยไข่มดแดงจึงออกช้ากว่าปกติ
นางวราพร สิงหาบุตร อายุ 49 ปี แม่ค้าขายไข่มดแดง กล่าวว่าปีนี้ไข่มดแดงราคาสูงกว่าปีที่ผ่านมา อยู่ที่กิโลกรัมละ 900 บาท ซึ่งทุกปีไข่มดแดงจะเริ่มออกตั้งแต่เดือนม.ค. แต่ปีนี้ได้ขายปลายเดือน ก.พ.ซึ่งถือว่าช้ากว่าปกติ 1 เดือน คาดว่าหลังจากนี้เมื่อไข่มดแดงออกมาเยอะ ราคาจะถูกลงกว่านี้ ช่วงนี้เป็นช่วงที่ไข่มดแดงออกใหม่ต้นฤดู ไข่มดแดงในช่วงแรก ไข่จะตึง ขนาดใหญ่ สีไข่จะออกขาวๆอวบๆ รสชาดจะอร่อยเป็นพิเศษ
ช่วงนี้ไข่มดแดงจะขายดีมาก ร้านรับมาขายวันละ 5 กิโลกรัม ขายหมดไม่พอขาย ทุกวันจะมีคนรอซื้อไปทำอาหาร เพราะเป็นอาหารตามฤดูกาลระยะสั้นมีเพียงไม่กี่เดือนเท่านั้น สามารถหารับประทานได้ปีละครั้งเท่านั้น ลูกค้าที่มาซื้อส่วนใหญ่จะซื้อเป็นชุด ประกอบด้วยไข่มดแดง 1 จาน 100 บาท, ผักหวานถุงละ 50 บาท, ผักติ้วถุงละ 20 บาท และเห็ดถุงละ 50 บาท แม่ค้าจะจัดเป็นเซ็ต พร้อมแกงจะอยู่ประมาณ 300 บาท ก็จะแกงได้ 1 หม้อพอดี
