สละ “รีทอร์ท (Retort)” แห่งแรกของไทย แปรรูป ไวน์ สละลอยแก้ว ผง ขยับส่งออกต่างประเทศตะวันออกกลาง ซาอุดีอาระเบีย 2 ล้านแก้ว ไวน์ ตอบรับอื้อยอดขายไม่พอตลาด เสนอรัฐเป็นนโยบาย “Soft Power” สร้างรายได้เข้าประเทศ
นายวิชัย ดำเรือง เจ้าของสวนสละลุงถัน อ.ป่าบอน จ.พัทลุง กล่าวว่า สวนสละลุงถันได้ลงทุนต่อยอดพัฒนาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ มีสละผงชงน้ำดื่ม น้ำสละบรรจุขวดพร้อมดื่ม ไวน์สละ และสละลอยแก้ว และอีกหลายผลิตภัณฑ์
วิชัย ดำเรือง เจ้าของสวนสละลุงถัน อ.ป่าบอน จ.พัทลุง
นายวิชัย กล่าวอีกว่า ทางสวนสละลุงถันยังมีการลงทุนแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ไวน์สละ โดยสามารถผลิต 100 ขวด / ปี มีทั้งขนาด 375 ML ราคา 500 บาท / ขวด และ 750 ML ราคา 1,000 บาท / ขวด ซึ่งในระยะแรกวางที่ห่างโมเดิร์นเทรดได้รับการตอบรับที่ดีโดยเฉพาะนักท่องเที่ยวแต่ละทริปที่เข้ามาท่องเที่ยวจะซื้อเป็นประจำ แต่ในระยหลังได้งดวางจำหน่ายตามห้างโมเดิร์นเทรด เพราะยังประเด็นอากรแสตมป์สรรพสามิต และขาดขออนุญาตขั้นมีมาก จึงได้ยุติงดวางจำหน่ายภายในห้าง จึงหันมาจำหน้าที่สวนลุงถันเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชน
“ผลิตภัณฑ์แปรรูปกลั่นเป็นไวน์สละหากได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลประกาศเป็น Soft Power จะเป็นการส่งเสริมสนับสนุนให้กับชาวสวนสละ และจะสร้างงานสร้างรายได้เข้าประเทศเป็นจำนวนมาก และรัฐบาลยังต้องมีการส่งเสริมทางด้านการตลาดออกสู่ต่างประเทศด้วย ขณะนี้ไวน์สละ ยังไม่พอกับความต้องการของตลาด” นายวิชัย กล่าว
ส่วนสละน้ำต่างประเทศก๊มีความต้องการทั้งในประเทศมาเลเซีย สปป.ลาว เช่นเดียวกับกลุ่มประเทศอาหรับตะวันออกกลาง โดยเฉพาะซาอุดีอารเบียต้องการประมาณ 2 ล้านแก้ว / รอบ แต่มีประเด็นต้องการน้ำสละสด ไม่เย็นและแช่แข็ง ซึ่งขณะนี้ทางมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (มอ.) วิทยาเขตหาดใหญ่ กำลังดำเนินการทำวิจัยเพื่อรักษาน้ำสละสดที่สามารถเก็บรักษาวระยะนานเพื่อป้องกันการเน่าเสีย เพราะการส่งออกไปยังประเทซาอุดีอาระเบีย โดยขนส่งสินค้าไปทางเรือจะต้องใช้เวลาประมาณ 2 เดือน และไปกลับประมาณ 5 เดือน
สละลอยแก้ว ฯลฯ การจำหน่ายในร้าน ห้างสรรพสินค้า และตลาดส่งออกต่างประเทศ คือการเก็บรักษาได้ในระยะเวลาสั้น จึงเป็นอุปสรรค เพื่อแก้ปัญหาการเก็บรักษาให้ได้นาน ทางสวนสละลุงถัน จึงได้ร่วมกับ มอ.ทำโครงการวิจัยและพัฒนาสินค้า โดยการจัดตั้งโรงงานแปรรูปผลิตสละลอยแก้ว ใน มอ เพื่อแปรรูปผลิตสละแบบรีทอร์ส ซึ่งจะเป็นสินค้าที่บรรจุอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิทที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนเพื่อให้อาหารปลอดภัยจากจุลินทรีย์ก่อโรคและจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเน่าเสีย โดยสามารถเก็บรักษาได้ 1 ปี สำหรับโรงงานมีศักยภาพในการแปรรูปผลิตได้ไม่เกิน 10,000 แก้ว / วัน
นายวิชัย กล่าวอีกว่า สำหรับ จ.พัทลุง ข้อมูลของสำนักเกษตร จ.พัทลุง มีการปลูกสละประมาณ 4,000 ไร่ ปลูกมากเป้นอันต้นคือ อ.ป่าบอน ประมาณ 2,000 ไร่ และในส่วนสวนสละลุงถันตนนั้นมีผลผลิตประมาณ 10,000 กก./ เดือน ภาพรวมจำนวน 4,000 ไร่ เฉลี่ยผลผลิต 500 กก. / ไร่ / รอบ รอบประมาณ 8 เดือน โดยเฉลี่ยแล้วมีผลิตสละประมาณ 2 ล้านกิโลกรัม หรือประมาณ 2,000 ตัน / ปี มีมูลค่าเฉลี่ยราคาที่ 50 บาท / กก. จะมีมูลค่าประมาณ 100 ล้านบาท สำหรับสละสด หากเมื่อนำแปรรูปเพื่อมูลค่าเพิ่มจะสร้างรายได้เพิ่มขึ้นถึง 2 เท่าตัว และ 3 เท่าตัว
สละสดมีประมาณ 2,000 ตัน ปัจจุบันเมื่อนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ทุกประเทศจะพอเพียง แต่สละใน 2,000 ตัน ยังไม่สามารถได้คุณภาพตามสเป็คในการนำมาแปรรูปมาเป็นผลิตภัณฑ์ได้ทั้งหมด ซึ่งประเด็นสละที่นำมาแปรรูปที่จะต้องมาตรฐานคุณภาพตามสเป็ค ดังนั้นแนวทางเพื่อเกิดความก้าวหน้าไปทิศทางที่มั่นคงยั่งยืน จะต้องได้ผลผลิตระดับมาตรฐาน จึงจำเป็นที่ทางสำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตร (สวพ.) กรมส่งเสริมการเกษตร และอุตสาหกรรม ต้องเข้าไปดูแลส่งเสริมการปลูกในการบำรุงรักษาดูแลซึ่งผลสละที่ได้คุณภาพมาตรฐานซึ่งจะสสามารถแปปรูปหรือขายผลสดที่จะได้ราคาดีขึ้น ผลสละมีหลายเกรดเกรดีด 70 บาท / กก. แต่บางจังหวัดราคาถึง 130 บาท / กก.
“สละทุกแปรรูปแทบทุกผลิตของวนสละลุงถันตลาดต้องการหมด โดยเฉพาะ 7-Eleven ต้องการปริมาณมาก แต่ข้อเสนอของ 7-Eleven คือเครดิต 60 วัน มีการชำระเงิน ซึ่งทางสวนสละลุงถัน ไม่เงินทุนสำรองตรงนี้ ซึ่งมีแนวทางที่จะหารือกับสถาบันการเงินเรื่องสินเชื่อถึงเงื่อนไข หากมีเงินสำรองวางสินค้าใน 7-Eleven ชาวสวนสละจะมีทิศที่ดี เพราะใน 7-Eleven ผลิตภัณฑ์สินค้าพร้อมดื่มไปดีทุกตัว โดยเฉพาะทางกลุ่มผู้ดูแล 7-Eleven ที่ได้ประสานกับสวนสละลุงถัน ดูแลอยู่ถึง 10,000 สาขา”นายวิชัย กล่าว
สำหรับสวนสละลุงถัน ได้รับรางวัลบุคลากรทางการเกษตรและสถาบันการเกษตรระดับประเทศปี พ.ศ. 2567.
