หากพูดถึง“ไข่มดแดง”นับเป็นอีกหนึ่งสินค้าที่นิยมในภาคอีสาน ที่สำคัญคือ “ราคา” ค่อนข้างแพง เนื่องจาก เราจะหาไข่มดแดงได้ ก็ต้องออกไปหาตามธรรมชาติเท่านั้น แต่เวลานี้ ไม่ได้เป็นเช่นนั้นแล้ว เพราะกลุ่มเกษตรกรหลายๆ คน เริ่มที่จะ “เลี้ยงมดแดง”เพื่อเอาไข่ มาขาย ด้วยการ ทำ “คอนโด”ให้มันอยู่เลย หนึ่งในเกษตรกรหัวใส กับการ “เลี้ยงไข่มดแดง” นั่นคือ นายอ้อน หรือ กรพงษ์ นิลจันทร์ บ้านผือใหญ่ ตำบลรัตนบุรี อำเภอรัตนบุรี จังหวัดสุรินทร์
กรพงษ์ บอกว่า อาชีพหลัก คือ ทำ ปลูกผัก เลี้ยงสัตว์ทั่วไป ซึ่งก็ทำมาหลายปีแล้ว โดยรายได้หลักจะมาจากการปลูกพืชและขายพันธุ์ต้นไม้ กระทั่งมาเจอ การเลี้ยงไข่มดแดง ซึ่งต้นแบบจริงๆ ในการเลี้ยงลักษณะ “คอนโด” แบบนี้ จากประเทศเวียดนาม และอินโดนีเซีย เป็นผู้ริเริ่มก่อน เมื่อเราเห็นของคนอื่นเขาเลี้ยงได้ เราจึงอยากจะทดลองเลี้ยงดู
ตอนแรกเราก็พยายามหา รังมดแดงก่อน โดยออกไปหาตามป่า ซึ่งวิธีการหาก็ไม่ได้ยากอะไร เพียงแต่คอยสังเกตว่ารังมันอยู่ตรงไหน จากนั้น เราก็จับมาใส่ถุงปุ๋ย ซึ่ง “มดแดง” ที่เราเลือก จะเลือกเป็น มดแดงส้ม จากนั้นเมื่อได้มา เราก็พยายามแยก “รังมดแดง” เขาออก วางไว้ 2 วัน จากนั้น ค่อยๆ ล่อให้มันเข้าไปในรังใหม่
กรพงษ์ บอกต่อว่า วิธีการล่อ เราจะเอาขวดโหลยาดอง ที่ซื้อมาใบละ 20 บาท มาเจาะรูรอบๆ เบื้องต้นก็เอาน้ำหวานมาล่อก่อน จากนั้น วางไม้เล็กๆ เข้าไปในโหลขวดที่เจาะรูไว้ เพื่อให้มดเข้าไปเอง การเลี้ยงไข่มดแดง คือ การลงทุนไม่ถึง 1,000 บาท ทำชั้นเหมือนโต๊ะ เอาตาข่ายปูไว้บนโต๊ะ จากนั้น ก็เอาตาข่ายปู โดยเราปรับใช้จากบ่อกบเดิม ใส่น้ำให้น้ำขัง เพื่อมดมันจะออกไปไม่ได้
“เราเริ่มต้นเลี้ยงจากโหลเดียว จนเวลานี้มีประมาณ 18 โหล จำนวนมดก็มีนับไม่ถ้วน ส่วนการให้อาหาร เราจะให้พวก จิ้งหรีด ตั๊กแตน หนอน ที่บางส่วนเราก็มีเลี้ยงไว้ หรือจะเป็นพวกเนื้อไก่ก็ได้ แต่จะเน้นอาหารไม่เน่าเสีย ของที่ให้มากที่สุด จะเป็นจำพวกแมลง”
กรพงษ์ บอกว่า สิ่งสำคัญในการเลี้ยงของเรา คือ โต๊ะที่เลี้ยง จะต้องมีน้ำอยู่ด้านล่าง เพื่อป้องกันมดหนี รองลงมา คือ การให้น้ำอย่างเพียงพอ กรณีของผม คือ การให้น้ำหวาน คือน้ำผสมน้ำแดง วางไว้ตลอด
“เวลาไปเอาไข่มดแดง ผมจะเลือกไปเอาเวลากลางคืน เพราะมดกลางคืนมันจะดุร้ายน้อยกว่า ส่วนผลการผลิต ตอนนี้เรายังไม่เน้นมาก เพราะยังอยู่ในช่วงการทดลอง และก็ยังไม่ได้ขายเป็นชิ้นเป็นอัน เนื่องจากอยากจะทดลองเลี้ยงให้เก่งก่อน แต่เราก็ถ่ายคลิปลง TikTok นะ ชื่อเกษตรตัวน้อย โดยมีคนดูหลายแสนคน”
รายได้ ราคาประมาณ 400-500 บาทต่อรัง แต่มันขึ้นอยู่กับขนาดรังว่ามีมากน้อยแค่ไหน ส่วน“นางพญามด” จำนวน 1 ตัวก็ขายราคา 200-300 บาท ซึ่งถือว่าราคาดี
“ราคาที่ขาย เวลานี้ ขนาดบ้านนอก กิโลกรัมละ 400 ยังหาซื้อแทบไม่ได้ เรียกว่าไม่พอขาย ขณะที่การจะซื้อไข่มดแดงทั่วไป ก็น่าจะกิโลกรัมละ 600 บาทตามช่วงเวลา”
สำหรับราคาขายไข่มดแดงนั้น เริ่มต้นที่ราคาประมาณ 400 บาท ราคาขึ้นลง ขึ้นอยู่กับปริมาณสินค้า ซึ่งบางช่วง ราคาขายถึง 1,000 บาท/กิโลกกรัม ส่วนเมนูที่ทำจากไข่มดแดง นั้น ก็ทำได้หลายประเภท เช่น ลาบแซ่บไข่มดแดง แกงผักหวานไข่มดแดง ยำไข่มดแดง เป็นต้น
