จากการลงพื้นที่สำรวจการขายข้าวเหนียวมะม่วง เมนูยอดฮิตในช่วงเช้าหน้าร้าน “เรไร ขนมไทย ข้าวเหนียวมะม่วง” ภายในตลาดโต้รุ่งร่วมจิตร ในเขตเทศบาลนครขอนแก่น พบนางสาวกิตติยา ทัศนนพนันท์ อายุ 51 ปี เจ้าของร้านเรไร ขนมไทย ข้าวเหนียวมะม่วง กำลังเตรียมข้าวเหนียวมะม่วงให้กับลูกค้าที่มาซื้อ ซึ่งในหนึ่งชุดประกอบด้วย ข้าวเหนียวมูนเขี้ยวงูหอมๆ กะทิฉ่ำๆ และมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้ของอำเภอบ้านแฮด ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องของรสชาติความหวาน ที่เป็นมาตรฐานระดับของฝากส่งออกทั่วประเทศและต่างประเทศ ส่วนบรรยากาศการจับจ่ายซื้อขาย ข้าวเหนียวมะม่วงในช่วงนี้ เงียบเหงากว่าปีที่ผ่านมาในช่วงเวลาเดียวกัน เพราะปกติลูกค้าจะนิยมซื้อข้าวเหนียวมะม่วงในช่วงนี้เป็นจำนวนมาก และจะมาแวะเวียนสั่งซื้อเต็มหน้าร้านแล้ว ซึ่งการจับจ่ายซื้อขายข้าวเหนียวมะม่วงเงียบนั้น เชื่อว่ามาจากเศรษฐกิจที่ซบเซาข้าวของแพง
“ที่ร้านขายข้าวเหนียวมะม่วงพร้อมทาน ในราคาเริ่มต้นชุดละ 60 บาท หากจะซื้อมะม่วงทางร้านจำหน่ายในราคากิโลกรัมละ 70 บาท ข้าวเหนียวมูนเขี้ยวงูของทางร้านจำหน่ายอยู่ที่กิโลกรัมละ 220 บาทแต่ในขณะที่ราคาต้นทุนยังสูง วัตถุดิบที่ใช้ทำข้าวเหนียวมูนราคาสูงขึ้นเกือบทุกชนิด โดยมีน้ำตาลจากเดิม กก.ละ 23 บาท ขึ้นเป็น กก. ละ 30 บาท ข้าวเหนียวเขี้ยวงูจากเดิม กก. ละ 28 บาท ขึ้นมาเป็น กก.ละ 31 บาท กะทิคั้นสดจากเดิม กก.ละ 70 บาท ขึ้นเป็น กก.ละ 80 บาท และมะม่วงน้ำดอกไม้บ้านแฮดที่ใช้ กก.ละ 70 บาท ซึ่งเป็นมะม่วงคัดเกรด และเป็นมะม่วงต้นฤดูกาลทำให้มีราคาสูงในช่วงนี้ หากประมาณกลางเดือนเมษายน มะม่วงจะมีถูกลงกว่านี้” นางสาวกิตติยา กล่าว
เจ้าของร้านเรไร ขนมไทย ข้าวเหนียวมะม่วง กล่าวอีกว่า ลูกค้าข้าวเหนียวมะม่วงในช่วงนี้เงียบเหงากว่าปีที่ผ่านมา เพราะปีนี้สั่งมะม่วงมาขายเฉลี่ยอยู่ที่ วันละ 1-2 ลัง ซึ่งในหนึ่งลังจะมีมะม่วงอยู่ 25 กิโลกรัม จากปีก่อนในช่วงเดียวกัน ลูกค้าจะมาซื้อจำนวนมาก ขายเฉลี่ยอยู่ที่ 4-5 ลังต่อวัน ปีนี้ลดลงจากที่เคยขายได้เท่าตัว แต่อย่างไรก็ตามในช่วงหน้าร้อนนี้ ข้าวเหนียวมะม่วง ราดน้ำกะทิฉ่ำๆ เป็นเมนูหนึ่งของชาวขอนแก่นชอบรับประทานในช่วงหน้าร้อนอีกด้วย รับประกันความหวาน มัน หอม อร่อย แบบจุกๆ
ในข้าวเหนียวมะม่วงหนึ่งชุด จะมีข้าวเหนียวมูนพร้อมมะม่วงหนึ่งลูก พร้อมน้ำกะทิที่ใส่ใจในทุกขั้นตอนและใส่ใจเรื่องของวัดดิบที่ต้องสดใหม่และสะอาดเสมอ เพื่อให้ลูกค้าทุกคนที่มาซื้อข้าวเหนียวมะม่วงที่นี่มีแต่ความประทับใจ ซึ่งผู้ที่สนใจสามารถแวะเวียนมาอุดหนุนได้ที่ร้าน ภายในตลาดโต้รุ่งร่วมจิตร ในเขตเทศบาลนครขอนแก่น.
