เกษตรกรบ้านนาใต้ ม.6 ต.บ่อทอง อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี ยึดอาชีพเพาะเห็ดนางฟ้าภูฐานและ เห็ดฮังการีขาว ขาย ทั้งปลีกและส่งให้กับพ่อค้าแม่ค้าในตลาด สร้างรายได้ในครัวเรือนเฉลี่ยวันละ1,300 บาท /วัน โดยใช้พื้นที่ว่างเปล่าข้างบ้านทำเป็นโรงเห็ดแบบทยอยทำเมื่อ3 ปีที่ผ่านมา
น.ส.พัฒน์นรี โพธิแย้ม กล่าวว่า ปกติจะทำขนมไทยขายตามตลาดนัดต่าง ๆ แต่ภายหลังจากที่ศึกษาการทำเห็ดวิถีการเกษตรที่สร้างรายได้ และดูแนวโน้มด้านการตลาดดีแล้ว คนเราใช้เห็ดมาประกอบอาหารกันหลากหลาย หรือแทบทุกเมนู จึงตัดสินใจทำโรงเพาะเห็ด โดยรับซื้อก้อนเห็ดที่ทำเชื้อเห็ดสำเร็จ จากแหล่งทำก้อนเห็ดใกล้บ้าน เมื่อได้ก้อนเห็ดมาแล้วก็นำก้อนเห็ดมาวางบนชั้นที่ทำโรงเรือนเห็ดไว้ก่อนหน้านี้แล้ว
จากนั้นวางระบบท่อน้ำ โดยจะให้น้ำละอองฝอยรถที่ก้อนเห็ดโดยไม่ให้น้ำเข้าทางด้านหน้าก้อนเห็ด การให้น้ำจะให้น้ำพอก้อนเห็ดชื้นแต่ไม่ให้แฉะ หากให้น้ำมากเกินไปอาจจะก่อให้เกิดเชื้อราขึ้นโดยเร็วและดอกเห็ดชื้นและเน่าได้ จะทำการรักษาอุณหภูมิในโรงเรือนให้อยู่ที่ 25-30 องศาเซลเซียส และให้มีอากาศถ่ายเทได้ดี เมื่อดอกเห็ดมีขนาดโตขึ้นรักษาความชื้นภายในโรงเรือนที่ 70-90 เปอร์เซ็นต์ พร้อมให้มีแสงสว่างปานกลาง เพื่อให้มี การพัฒนาของดอกเห็ด
หลังจากเปิดปากก้อนเห็ดได้ประมาณ 1 อาทิตย์ เชื้อเห็ดก็จะเดินเต็มก้อนและออกดอกให้เก็บขายได้ ในการเก็บผลผลิต เก็บผลผลิตด้วยมือ โดยจับบริเวณคอขวดให้แน่นแล้วใช้มืออีกข้างดึงดอกเห็ดออกจากก้อน เก็บดอกขณะที่ดอกบานเต็มที่ แต่ขอบหมวกยังไม่บานย้วย โดยสั่งก้อนเห็ดมาครั้งละ 5,000 ก้อน ละเว้นระยะห่างจะสั่งลงเพิ่มเพื่อให้มีเห็ดขายให้กับลูกค้าได้ตลอดทั้งปี
โดยราคาเห็ดจะขายอยู่ที่กิโลกรัมละ 60 บาท จำหน่ายส่งให้กับพ่อค้าแม่ค้าทั่วไป และมีคนมารับถึงที่บ้าน เฉลี่ยมีรายได้ 1,300 บาทต่อวัน โดยเห็ดแต่ละรุ่นจะอยู่ได้ราว 3 เดือน เก็บขายวันละ 30กก.มีลูกค้าขาประจำและขาจร รับเห็ดไปขายและประกอบอาหารในครัวเรือน
