ปราจีนบุรี — จังหวัดปราจีนบุรี เดินหน้ายกระดับทุนทางวัฒนธรรม จัดประชุมคัดเลือกสุดยอดเมนูอาหารถิ่นภายใต้โครงการ “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” มุ่งอนุรักษ์ภูมิปัญญาพื้นบ้าน พร้อมผลักดันเป็น Soft Power สร้างมูลค่าเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน
นายสัญญา นามี รองผู้ว่าราชการจังหวัดปราจีนบุรี เป็นประธานในการประชุมคณะกรรมการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่น ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 โดยมีคณะกรรมการจากหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน และผู้ทรงคุณวุฒิด้านอาหารและวัฒนธรรมเข้าร่วมประชุมอย่างพร้อมเพรียง ณ ห้องประชุม 401 (สระมรกต) ชั้น 4ศาลากลางจังหวัดปราจีนบุรี
การประชุมดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) ซึ่งเป็นนโยบายหลักของกระทรวงวัฒนธรรม โดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม เพื่อมุ่งเน้นการอนุรักษ์และฟื้นฟูเมนูอาหารพื้นถิ่นที่สะท้อนถึงวิถีชีวิตและภูมิปัญญาดั้งเดิมของชาวปราจีนบุรี ให้กลับมาเป็นที่รู้จักและได้รับการต่อยอดเชิงเศรษฐกิจ
สำหรับในการประชุมครั้งนี้ คณะกรรมการได้ร่วมกันพิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นจากจำนวน 7 เมนู ที่ผ่านการเสนอชื่อ ได้แก่: 1. กลอยคลุก 2. ลอดช่องไทยใบเตยข้าวรอดหนี้ 3. กาละแมหาดนางแก้ว 4. ข้าวต้มมัดคู้ลำพัน 5. แกงคั่วหัวตาล 6. แกงส้มกุ้งก้ามกรามผักกระเฉดชะลูดน้ำ 7. ทอดมันปลากรายหน่อไม้ไผ่ตงหวาน
นายสัญญา นามี ประธานในที่ประชุม กล่าวว่า โครงการ “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ไม่ได้เป็นเพียงการคัดเลือกเมนูอาหารเท่านั้น แต่คือการรวบรวมองค์ความรู้และส่งต่อมรดกทางวัฒนธรรมจากคนรุ่นก่อนสู่คนรุ่นหลัง เพื่อสร้างอัตลักษณ์ที่โดดเด่นให้กับการท่องเที่ยวของจังหวัด และเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าชุมชน ซึ่งจะนำไปสู่การสร้างรายได้และโอกาสทางเศรษฐกิจให้กับประชาชนในพื้นที่อย่างเป็นรูปธรรม
ทั้งนี้ สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดปราจีนบุรี ในฐานะหน่วยงานหลักในการขับเคลื่อนโครงการ จะดำเนินการรวบรวมข้อมูลและรายละเอียดสูตรอาหารที่ได้รับการคัดเลือก เพื่อเผยแพร่คุณค่าทางวัฒนธรรมและสร้างการรับรู้ในวงกว้าง พร้อมทั้งผลักดันให้เมนูเหล่านี้กลายเป็นเมนูเด็ดประจำถิ่นที่นักท่องเที่ยวต้องลิ้มลองเมื่อมาเยือนปราจีนบุรีต่อไป
โดย….มานิตย์ สนับบุญ รายงาน / เอ๋ วัฒนธรรมปราจีนฯ – ภาพ /ปราจีนบุรี###
