ชีวิตที่พลิกผัน “บอย-ปกรณ์ อินคำ” หนุ่มใต้จอมขยัน ที่อดีตร่ำเรียนมาสายช่างยนต์ พอเรียนจบมาทำงานตามความฝันบริษัทรถยนต์ชื่อดังมาหลายปี จากนั้นได้เปลี่ยนเข็มทิศชีวิตหันมาเป็นทำงานอิสระ “ขายของ” ตามงานต่างๆ ที่ทางจังหวัดจัดขึ้น อย่างงานกาชาด เดินสายไปทั่วภาคอีสาน-ภาคเหนือยู่พักใหญ่ ได้มีโอกาสเดินทางท่องเที่ยวไปหลายจังหวัด พร้อมเก็บหอม รอมริบมีความตั้งใจสักวันหนึ่งจะกลับมาตั้งรกรากถิ่นฐานบ้านเกิด อ.หนองจิก จ.ปัตตานี
ประกอบยามว่างกับชีวิตส่วนตัว ชอบสังสรรค์เพื่อนฝูงตามประสาหนุ่มสำราญ ได้วาดฝันไว้อนาคตอยากจะมีร้าน ตกแต่งของเก่าเล็กๆสักแห่ง เพื่อขายอาหารตามสั่ง ร้านกาแฟและเครื่องดื่ม โดยสร้างบรรยากาศร้านดูดี มีของเก่า ย้อนเวลามาให้ลูกค้าที่มานั่งทานอหารแล้ว รู้สึกสบายใจ โล่ง ปลอดโปร่ง ท่ามกลางความอบอุ่นเคียงข้างต้นไม้สีเขียว
จึงได้รวบรวมอุปกรณ์ตกแต่ง ป้ายของเก่าๆ ที่สะสมมานาน อย่างป้ายทะเบียนรถยนต์ จะเก็บมาช่วงที่น้ำท่วม มีป้ายรถตกหล่นมาจำนวนมาก ได้เก็บมาติดไว้ตามผนังที่ร้าน หากลูกค้าที่เห็นว่าเป็นป้ายรถของตัวเอง จะเอากลับไปได้ รวมทั้ง ป้ายโฆษณาสังกะสีเก่าๆ อย่างป้ายโค้ก ป้ายเครื่องสินค้าต่างๆ เครื่องใช้จำเป็น กระติก ขวดเก่า กระป๋องน้ำอัดลมต่างๆ
ซึ่งของเก่าเหล่านี้ จะใช้เวลาเก็บสะสมมายาวนาน สามารถนำมาใช้ตกแต่งร้านให้สวยงามได้ แม้แต่ เครื่องขูดน้ำแข็งใส วิทยุทรานซิสเตอร์โบราณ แก้วน้ำเก่าๆ แจกันเก่า จักรเย็บผ้านำมาปรับปรุงเป็นโต๊ะอาหาร เตารีด ซึ่งมีให้ลูกค้าดูมากมาย บอกเลยว่ามารับประทาน “ร้านก๋วยเตี๋ยวบ้านยายปาน” จะหวนนึกถึงอดีต ที่เล่าเรื่องผ่านของตกแต่งภายในร้าน ในร้านแต่ละยุคเป็นอย่างดี
บอยเล่าอีกว่า ร้านเปิดบริการมาร่วม 3 ปีกว่า ลูกค้าที่เคยมาทานอาหารจะบอกต่อกันแบบปากต่อปาก ตอนนี้ขายไปได้เรื่อยๆ เนื่องจากว่ามีอาหารตามสั่ง มีทั้งประเภทข้าวผัดหลากหลายเมนูให้ลูกค้าได้เลือกทาน ไม่ว่าจะเป็นข้าวกระเพราเนื้อสับ ผัดเครื่องแกง ข้าวกะเพราไข่เยี่ยวม้า ประเภทก๋วยเตี๋ยว เกาเหลาเนื้อตุ๋น ต้มเล้งแซ่บ, เกาเหลาเต้าหู้สาหร่อย และอื่นๆอีกมากมาย ราคามิตรภาพ ตั้งแต่ราคา 35-70 บาท (ขึ้นอยู่กับอาหารแต่ละประเภท) แต่ถือว่าเป็นราคาปกติร้านของร้ายขายข้าวทั่วไปในท้องถิ่น
“ร้านก๋วยเตี๋ยวบ้านยายปาน” อยู่ห่างจากแยกหน้าวัดมุจลินฯ (วัดตุยง)เล็กน้อย บริเวณถนนหลังวัง หน้าร้านสังเกตดูง่าย บ้านชั้นเดียว มีตู้ก๋วยเตี่ยวโชว์ พร้อมกับป้ายเมนูอหาร บางวันแดดจัดปิดผ้ายางสีแดง-ขาวอยู่หน้าร้าน ถ้าหากเดินไปไม่ถูก หรือต้องการสั่งอาหารล่วงหน้า โทร. 0629694050
