ทุเรียนปี 2568 ทิ้งท้ายฤดู 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ ราคาโค้งแรก 60 – 65 บาท / กก. ไซซ์เกรด AB ตกไซซ์ 40 -50 บาท / กก. ราคาห่าง 50 บาท / กก. จากปี 2567 ชี้ ทางออกแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ ทุเรียนแช่ “ฟรีซดราย กวน ทอด ไอศกรีม ทุเรียนปี 68 ให้เป็น “บทเรียน” และเป็นสัญญาณปี 68 เร่งดำเนินการทางออกแปรรูป เพราะทุเรียนปี 2569 ยังผวนต่อ
เจ้าของสวนทุเรียนผสานทุเรียน มังคุด ลองกอง เงาะ ปาล์มน้ำมัน ยางพารา หมู่ 3 บ้านด่านโลด ต.แม่ขรี อ.ตะโหมด จ.พัทลุง เปิดเผยว่า สินค้าพืชเกษตรทุเรียน ค่อนข้างจะผันผวนมาก โดยราคาเปลี่ยนแปลงไปมากพร้อมทั้งผลิต โดยขณะนี้เฉพาะราคาแต่ละสวนแต่ละพื้นที่จะต่างกัน ลักษณะมีการแข่งขันเสนอราคาขายออกจากหน้าสวน มีราคา 80 บาท / กก. โดยทุเรียนหมอนทอง เกรดไซซ์ AB
นายกัมปนาท วงค์ชูวรรณ ผู้จำการ กลุ่มเกษตรกรทำสวนธารน้ำทิพย์ เจ้าของสวนทุเรียนรายใหญ่ อ.เบตง จ.ยะลา เปิดเผยว่า ภาวะทุเรียนในภาคใต้ เข้าสู่ช่วงสุดท้ายฤดูปี 2568 พื้นที่ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้สุด ปัตตานี ยะลา และ จ.นราธิวาส เป็นฤดูปี 2568 ปิดท้าย ได้ทยอยออกสู่ตลาดแล้วในเดือนกรกฎาคม โดยราคาโค้งแรกประมาณ 60 บาท และ 65 บาท / กก. ไซซ์เกรด AB แต่ส่วนใหญ่ราคาจะเคลื่อนไหว 60 และ 50 บาท / กก.
“ทุเรียน 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ราคาในฤดูปี 2568 จะห่างกับราคาปี 2567 ที่ประมาณ 50 บาท / กก. เพราะโค้งแรกปี 2567 เคลื่อนไหวที่ 100 บาท / กก.”
แนวโน้มการลงทุนทุเรียนรายใหม่ จึงน่ากังวลมากเพราะการลงทุนด้วยต้นทุนที่สูง ตั้งแต่ปรับหน้าดิน แหล่งน้ำ ประปา ไฟฟ้า ปุ๋ย ยา แรงงาน ในพื้นที่แนวโน้มทุเรียนในปี 2568 มีต้นทุนว่าจะคุ้มทุนหรือไม่จากราคาที่เป็นอยู่
“แต่สำหรับกลุ่มทุเรียนรายใหญ่ที่มีห้องเย็นทำทุเรียนฟรีซดราย และทุเรียนนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ เช่น ทุเรียน กวด ทุเรียนทอด โดยในพื้นที่ยังไปได้และมีราคาที่ดีด้วย”
นายกัมปนาท กล่าวว่า แนวโน้มทิศทางทุเรียนสด หากราคาผันผวนมาก ต้องมีทิศทางต้องหันมาพัฒนาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ทุเรียนฟรีซดราย ทุเรียนกวน ทุเรียนทอด แต่จะต้องมีการหลักลงทุนที่ค่อนข้างจะสูง ซึ่งใน จ.ยะลา มีการลงทุนแล้ว ที่ถือว่าไปได้ดี
นายกัมปนาท กล่าวว่า ทุเรียนสำหรับในกลุ่มมีไม่ต่ำกว่า 10,000 ไร่ ทั้งที่ให้ผลผลิตและที่รอเติบโตที่จะให้ผลผลิต และรายที่ปลูกใหม่ภาพรวมแล้ว 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ จ.ยะลา เป็นพื้นที่ปลูกรายใหญ่สุดอยู่ในระดับหลักแสนไร่ ซึ่งขณะนี้อยู่ในระดับความกังวลถึงแนวโน้มว่าราคาน่าจะยังเปลี่ยนแปลงต่อไปในอนาคต
ดร.ดาเรศวร์ กิตติโยภาส นายกสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย เปิดเผยว่า สถานการณ์ทุเรียนที่ผันผวนในฤดูปี 2568 จะต้องเป็นบทเรียนและศึกษาอย่างจริงจัง และต้องเร่งดำเนินการอย่างทันท่วงที เพราะสถานการณ์ทุเรียนยังมีแนวโน้มผันผวนต่อ ดังนั้นจะต้องเดินเครื่องทำการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อรักษามูลค่าเพื่อให้เกิดการคุ้มทุน หาไม่แล้วแนวโน้มจะต้องมีการโค่นทุเรียนปลูกพืชเกษตรตัวอื่น ๆ อีกต่อไป แล้วก็จะส่งผลอีก
ดร.ดาเรศร์ กล่าวต่ออีกว่า เช่น ทำทุเรียนพรีซดราย ทุเรียนกวน ทุเรียนทอด หรือทุเรียนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แต่ที่ไปได้มากที่สุดคือทุเรียนฟรีซดราย ซึ่งจะสามารถผลิตจำหน่ายภายในประเทศและส่งออกได้ โดยเฉพาะตลาดรายใหญ่สุดของโลกคือประเทศจีน ส่วนทุเรียนกวน หรือทุเรียนทอด จะเป็นตลาดส่วนใหญ่ภายในประเทศเป็นหลัก ส่วนอีกประเภทคือทุเรียนไอศกรีม คือตลาดยุโรป แต่เป็นขนาดตลาดไม่ใหญ่ ทั้งนี้ เพื่อดูดซับทุเรียนสดออกจากตลาดเพื่อรักษาระดับดีมานด์ซัพพลายทุเรียนไทย ซึ่งเป็นทุเรีนที่มีคุณภาพและมีมูลค่า
“ตัวสำคัญที่สุดและไปได้ดี คือทุเรียนฟรีซดราย เป็นตลาดรายใหญ่ เป็นทุเรียนแช่แข็ง เป็นทุเรียนกรอบ นุ่ม ที่มีรสชาติทุเรียนคงที่ สามารถนำเป็นขนมขบเคี่ยว เช่นไม่ต่างกับขนมเลย์ แต่ทั้งนี้จะต้องมีการลงทุนอุปกรณ์เครื่องจักรในการดำเนินการ”
ผู้บริโภครายหนึ่ง เปิดเผยว่า สำหรับทุเรียนกวน จะเคี่ยวปจากทุเรียนสด โดยตนสั่งซื้อทุเรียนกวนจำนวน 1 กก. ราคา ระมาณ 380 บาท ซึ่งทุเรียนกวนจะมีขายตลอดทั้งปี และเป็นที่ต้องการตลาดมาก และมีรสชาติอร่อยด้วย จะเป็นทุเรียนกวนของ จ.ปัตตานี
“ทุเรียนกวนจะไม่ค่อยมีวางขายตามตลาดโดยทั่วไปขาดแคลน เพราะที่ผ่านมาจะขายทุเรียนผลสดออกหมด เพราะราคาดีและสูง ในปีนี้ราคาระดับนี้น่าจะหันมาทำทุเรียนกวนเกิดขึ้น”
