วันนี้พาชมตลาดวิถีชุมชน คนเมืองตานี (ปัตตานี) ในช่วงเย็นวันหยุดเสาร์และอาทิตย์ ดูเหมือนว่าจะคึกคักพิเศษ แม้ปัตตานี เป็นจังหวัดชายแดนใต้ที่มีเหตุการณ์ไม่สงบเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง แต่วิถีชีวิตคนเมือง ยังมีความสุข มีรอยยิ้มออกมาจับจ่ายใช้สอยกันคึกคัก ส่วนใหญ่จะนิยมมาเดินเล่น หาของกินยามเย็น ช้อปปิ้งเสื้อผ้ามือสอง ราคาถูกๆ
พ่อค้าและแม่ค้าส่วนใหญ่ พี่น้องมุสลิมเด็กรุ่นใหม่ ที่นำสินค้ามาวางขายกัน ราคาไม่แพงมาก อย่างข้าวราดแกงใส่ห่อ 40-50 บาท กับข้าวสองอย่างเลือกได้ตามสบาย มีน้ำพริกผักแถมในห่อ ซึ่งวัฒนธรรมการกิน ยังนิยมทานข้าวห่อ แกงแบบพื้นบ้านที่หาทานยากในเมืองกรุง อย่างไข่ปลาแกงส้ม ปลาทอดมันมะพร้าว ปลาหมึกย่าง ข้าวยำดำ (ใส่ใบยอ) หอยต้มทานเล่น ข้าวเกรียบกุ้ง แมลงกระพรุนย่าง ส่วนใหญ่ของกินที่เลือกใช้วัตถุดิบมาจากอาหารทะเล ด้วยความที่ปัตตานีมีความอุดมสมบูรณ์ ติดกับทะเลอ่าวไทย พวกกุ้ง หอย ปู ปลา หาซื้อง่ายในราคาไม่แพง
นอกจากนี้ ยังมีอาหารคนรุ่นใหม่ มันฝรั่งทวด ซูซิ ชาไข่มุข แฮมเบเกอร์ และพิชซ่า แต่ที่มีชื่อเสียงมาก คือ กือโปะ (ลักษณะคล้ายข้าวเกรียบกุ้ง) ของดีเมืองตานีอีกอย่าง ปัจจุบันกำลังเป็นที่นิยมของกลุ่มวัยรุ่น ใช้ทานแทนสแน็ก ของขบเคี้ยวได้ แต่ความเหนียว รสชาติออกแนวซีฟู้ด เอร็ดอร่อยมาก ซึ่งกลุ่มแม่ค้าเหล่านี้ จะเป็นคนรุ่นใหม่ในท้องถิ่น จะออกมาขายของกินกันตามตลาดเปิดท้าย
วัฒนธรรมการกินคนท้องถิ่นปัตตานี ช่วงเช้าๆ ก่อนออกไปทำงาน จะนิยมทานข้าวราดแกง ดื่มน้ำชา กาแฟ ลูกชิ้นทอดน้ำจิ้มซอส บางคนมาซื้อใส่ห่อกลับไปทานกับเพื่อนๆที่ทำงาน จากนั้นช่วงเย็นถึงค่ำ หลังเลิกงาน เล่นกีฬา ออกกำลังกายเสร็จ คนตานีนิยมมาหาของกินกันอีกรอบ บางคนออกจากบ้านมานัดพบปะเพื่อนฝูง นั่งเสาวนา หาอาหารอร่อย ดื่มชาโรตีทานกัน จากนั้นเดินดูเสื้อผ้ามือสองราคาถูกๆ หรือแถวใต้เรียกเสื้อแขวน มีตั้งแต่ราคาตั้ง20-40 บาท (ขึ้นอยู่กับสภาพ)
ส่วนบางคนเป็นพนักงานบริษัท ทำงานราชการ เลิกงานจะแวะไปหาซื้อของกิน อาหารสดตามตลาดนัดในชุมชน หรือซื้อแกงถุงไปรับประทานกับครอบครัว ซึ่งค่าครองชีพไม่ได้สูงมาก มีร้อยบาท ใช้ชีวิตได้แต่ละวัน แกงถุงอย่างต่ำ 35-50 บาท แต่ถ้าอยากได้ปลา ปู กุ้ง หอยสดๆ ต้องไปซซื้อตามตลาดนัดใกล้บ้าน
ยิ่งเข้าสู่ฤดูผลไม้ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนเป็นต้นไป ทุเรียนเริ่มออกสู่ตลาดกันเยอะ อย่างเดือนกรกฎาคมนี้ เป็นเดือนที่ทุเรียนออกมาชุกมาก ราคาจะถูกกว่าปกติ อย่าง ทุเรียนสายพันธุ์มูซังคิง พวงมณี โอซีก้านดำ ก้านยาว หมอนทอง ทุเรียนทรายขาว ทุเรียนบ้าน จะวางขายกันเกลื่อนตามนัด บางแห่งจะมีเงาะ มังคุด ชาวสวนเริ่มออกมาขายกันบ้างแล้ว ส่วนลองกอง จะออกช่วงเดือนสิงหาคมและตุลาคมนี้ ซึ่งผลไม้เหล่านี้จะมีชื่อเสียงมากในถิ่นด้ามขวานทองที่อุดมสมบูรณ์
วันนี้อยากเชิญชวนมาเที่ยวปัตตานี ชมเมืองเก่า ไหว้พระหลวงพ่อทวด ดูวัฒนธรรมที่สวยงาม ปัตตานีมีของกินพื้นบ้าน ผลไม้ และอาหารทะเลเลือกทานมากมาย บอกเลยว่าเดือนกรกฎาคมนี้เข้าสู่ฤดูทุเรียนใต้ ชาวสวนเก็บมาสดๆจากต้น…ขายกันในราคาราคามิตรภาพ
