จัดยิ่งใหญ่ “เทศกาลมหัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี”กระตุ้นศก.

ปทุมธานีเตรียมจัดยิ่งใหญ่ “เทศกาลมหัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี” ปลุกกำลังซื้อ กระตุ้นเศรษฐกิจระหว่าง วันที่ 23 – 27 มิ.ย. ที่ศูนย์ราชการฯ แจ้งวัฒนะ

เมื่อวันที่ 17 มิ.ย.68 โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต อําเภอธัญบุรี จังหวัดปทุมธานี จังหวัดปทุมธานีแถลงข่าวการเตรียมความพร้อมจัดงาน “เทศกาลมหัศจรรย์อาหาร จังหวัดปทุมธานี” ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 23 – 27 มิถุนายน 2568 ณ ลานอเนกประสงค์ ศูนย์ราชการเฉลิมพระเกียรติฯ แจ้งวัฒนะ

โดยมี นายพงศธร กาญจนะจิตรา รองผู้ว่าราชการจังหวัดปทุมธานี เป็นประธาน พร้อมด้วย นางสาวแสงจันทร์ แก้วประทุมรัสมี ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดปทุมธานีรศ.ดร.สาคร ชลสาคร คณบดีคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรีและนายธีรวีร์ ดิษยะไชยพงษ์ผู้อํานวยการประชาสัมพันธ์สมาพันธุ์เชฟประเทศไทย และผู้เชี่ยวชาญอาหารไทย อาหารถิ่น เข้าร่วมแถลงข่าว

นายพงศธร กาญจนะจิตรา กล่าวว่า ปทุมธานีมีความหลากหลายด้านวัฒนธรรมอาหาร ทั้งอาหารไทยดั้งเดิมอาหารพื้นถิ่น รวมถึงอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ต่าง ๆ ที่อยู่ร่วมกันในจังหวัด ซึ่งถือเป็นจุดแข็งที่สามารถต่อยอดสู่การท่องเที่ยวเชิงอาหาร หรือ Gastronomy Tourism ได้อย่างเป็นรูปธรรม งานนี้จึงเป็นโอกาสดีที่จะเชิญชวนนักท่องเที่ยวและประชาชนทั่วไปมาร่วมสัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของปทุมธานี พร้อมสนับสนุนผู้ประกอบการด้านอาหารในพื้นที่ ระหว่างวันที่ 23 – 27 มิถุนายนนี้ ณ ลานอเนกประสงค์ ศูนย์ราชการฯ แจ้งวัฒนะ อาคารบี

ด้านนางสาวแสงจันทร์ แก้วประทุมรัสมี กล่าวว่า การจัดงาน “เทศกาลมหัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี”เป็นกิจกรรมหนึ่งของโครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดปทุมธานี มีวัตถุประสงค์เพื่อยกระดับและเป็นการสร้างการรับรู้ข้อมูลการท่องเที่ยวเชิงอาหาร สร้างคุณค่าอาหารไทย อาหารท้องถิ่นปทุมธานี จากระดับชุมชนสู่สากลและเพื่อสร้างเครือข่ายด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารอย่างเป็นรูปธรรม โดยเปิดพื้นที่ให้ผู้ประกอบการร้านอาหารและสินค้าเกษตร จํานวน 100 ร้านค้า ได้แสดงศักยภาพ รวมทั้งยังกระตุ้นเศรษฐกิจฐานรากผ่านการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์

ด้านรศ.ดร.สาคร ชลสาคร ได้กล่าวเน้นย้ำถึงความสําคัญของการออกแบบเมนูอาหารให้ทันสมัย โดยอิงจากแนวโน้ม(Trends) ด้านอาหารที่สําคัญในปัจจุบัน ได้แก่การใช้วัตถุดิบท้องถิ่น (Local ingredients) อย่างสร้างสรรค์การพัฒนาเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ พร้อมกันนี้ ยังมีการผลักดันให้ผู้ประกอบการนําเสนอเมนูในรูปแบบใหม่ เช่น อาหารฟิวชั่น อาหารสุขภาพ และอาหารทางเลือก เพื่อให้สอดรับกับความต้องการของนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติ โดยไม่ทิ้งรากเหง้าทางวัฒนธรรม

นายธีรวีร์ ดิษยะไชยพงษ์ได้ร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับบทบาทของอุตสาหกรรมบริการและอาหารในยุคปัจจุบัน โดยเน้นการออกแบบเมนูให้สอดรับกับพฤติกรรมนักท่องเที่ยวรุ่นใหม่ พร้อมทั้งกล่าวถึงความร่วมมือในการพัฒนาเมนูต้นแบบที่เชื่อมโยงภูมิปัญญาท้องถิ่นกับแนวคิดร่วมสมัย เพื่อยกระดับคุณค่าทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรม

สําหรับกิจกรรมภายใต้โครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดปทุมธานี ประกอบด้วย 3 กิจกรรมหลัก ได้แก่

1.กิจกรรมจัดการอบรมเพื่อสร้างเครือข่ายชุมชนอาหารจังหวัดปทุมธานีเพื่อเป็นการให้ความรู้ พัฒนา และยกระดับ ให้กับผู้ประกอบการในจังหวัดปทุมธานี

2.กิจกรรมการประกวดอาหารเชิงสร้างสรรค์โดยแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ อาหารฟิวชั่น และอาหารอัตลักษณ์เชิงสร้างสรรค์จังหวัดปทุมธานี ชิงเงินรางวัล และโล่รางวัลเกียรติยศ รวมมูลค่ากว่า 66,000 บาท

3.การจัดงานเทศกาลมหัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี ที่กําลังจะเกิดขึ้นในวันที่ 23 – 27 มิถุนายน 2568 ณลานอเนกประสงค์ ศูนย์ราชการแจ้งวัฒนะ อาคารบี