ผ่านโคกโพธิ์แวะ “ลาดกรูด” ซื้อผักพื้นเมือง อาหารทะเลของกินบ้านบ้านหายาก

วันนี้พามาชมตลาดชุมชน “ลาดกรูด” ย่านเทศบาลมะกรูด อำเภอโคกโพธิ์ จังหวัดปัตตานี แหล่งอาหารพื้นบ้าน ปลาทะเล ของกิน ของใช้ให้เลือกมากมาย ตลาดจะเริ่มเปิดบริการช่วงเย็นๆ ตั้งแต่บ่ายสามโมงเป็นต้นไป บรรดาชาวบ้านในละแวกอำเภอ ย่านตำบลใกล้เคียง จะมาเลือกซื้ออาหารสด อาหารแห้งกลับไปเป็นเสบียงปรุงที่บ้าน

โดยเฉพาะช่วงหลังเลิกงาน บรรดาลูกจ้าง ข้าราชการเดินทางกลับบ้าน จะแวะมาซื้ออาหารตลาดแห่งนี้กัน จนกลายเป็นตลาดที่ใหญ่สุดในย่านมะกรูดในวันนี้ มนต์เสน่ห์ตลาดแห่งนี้ มีทั้งอาหารสด ผักพื้นเมือง อย่างผักตามฤดูกาล ลูกเนียงนก สะตอ หน่อไม้สด ผัก และผักพื้นเมืองสดๆหลากหลายชนิดที่หาทานยาก จะแวะมาหาซื้อได้ ที่บรรดาชาวบ้านไปหาตามควน (ภูเขา) มาวางขายกันในราคามิตรภาพตั้งแต่ราคากำละ 5 บาทถึง 10 บาท

ส่วนปลาทะเล จากฝั่งอ่าวไทยแบบสดๆ  มีให้เลือกซื้อนับ 20-30 ชนิด จะนำไปปรุงกับแกงส้ม แกงกะทิ ปลาทอด ปลาเปรี้ยวหวานมีครบ โดยที่บรรดาแม่ค้า พ่อค้า พี่น้องมุสลิมนำมาขายกัน พร้อมบริการหั่น ขอดเกล็ดออกให้พร้อมสรรพ ซื้อกลับไปบ้าน สามารถใส่กระทะ หรือนำไปทอด แกงรับประทานได้เลย

ถ้าอยากทานปลาเค็ม ปลาหางแข็ง ปลาอินทรีย์ ปลาสูยี ปลาหลังเขียว ปลาแดง มีเลือกตามความพอใจ แม่ค้าจะขายกันเป็นขีด มีเงินแค่ 20 บาท ยุคเศรษฐกิจตกสะเก็ดมาซื้อไปรับประทานได้  มีทั้งปลาได้มาจากการตกเป็ด ปลาจับจากชาวประมงพื้นบ้าน และปลาเรือขนาดใหญ่ วางขายกันเกลื่อน ส่งกลิ่มหอม ชวนชิม ไปทั้งตลาด แต่ต้องเลือกดีๆตาดีได้ ตาร้าย อาจกลายเจอปลาไม่สด พุงแตก

ส่วนใครที่อยากหา “ทอดมันปลา” มีขายถุงละ 50 บาท ((แต่นำไปทอดที่บ้าน) ทำน้ำจิ้มหวานเอง ใส่แตงกวา รสชาติเด็ดไม่แพ้อาหารวางขายตาม “ห้องอาหารชื่อดัง” เพราะว่าแม่ค้า เจ้าเก่า ที่มีความเป็นมืออาชีพทำทอดมันขายมานาน รับประกันได้

อาหารส่วนใหญ่ที่แม่ค้าขาย มีทั้งขายให้พี่น้องมุสลิมและไทย เลือกซื้อกันตามใจชอบ อย่างเนื้อวัว หางวัว ตีนวัว เครื่องในวัว ลูกค้าซื้อไปต้มซุปใส่เครื่องเทศ หรือทำกับแกล้ม ช่วงเย็นจะเห็นพี่ๆทหารที่มารับใช้ชาติแถบพื้นที่โคกโพธิ์จะมาซื้อกลับไปในค่าย เพื่อปรุงให้เพื่อนฝูงและครอบครัวทานกัน

ยิ่งผักสดๆ ส้มแขก ที่นำมาใช้แกงส้มแบบสูตรปักษ์ใต้ จะมีขายกันกองละ 20 บาท หรือใครที่ชอบของแปลก “หนอนสาคู” มีให้เลือกซื้อในตลาดแห่งนี้ รวมทั้ง กบ หนูนา แมลงพลัด หรือบางคนเรียกแมลงพลับ ทอดยัดใส่เครื่อง ของกินเล่นของชาวใต้จะวางขายกันเกลื่อนในช่วงนี้ ถุงละ30 บาท

ยิ่งในช่วงฤดูทุเรียน เงาะโรงเรียน ลองกอง ลางสาด  ที่นำมาจากแถวน้ำตกทรายขาวที่ขึ้นชื่อ หรือนำมาจากอำเภอใกล้เคียงจะขายกันในราคาย่อมเยาว์ จับต้องได้ ต่อราคาได้ เจอแม่ค้าใจดียังแถมให้อีก ยิ่งทุเรียนบ้านราคาแค่ลูกละ20 บาท อาจเจอเนื้อติดเมล็ด แต่กลิ่นสะใจคอทุเรียนมาก ได้รสชาติไปอีกแบบ

ลูกค้ารายไหนที่ชอบแกงพื้นบ้านใส่ถุง แม่ค้ามาวางขายกันมากมาย ทั้งผัดเผ็ดกบ ต้มยำ ประเภทปลาทอด ราคาตั้งแต่  30-50 บาทต่อถุง มีทั้งอาหารอีสาน ลาบ น้ำตก คอหมูย่างไว้บริการ ส่วนของทอด มีทั้งปลากะเบนทอดไก่ทอดหาดใหญ่ราคาชิ้นละ 10 บาทเป็นต้นไป แต่ที่ขึ้นชื่อ “ไก่กอแหละ” หรือไก่ปิ้งที่ชาวใต้เรียกติดปากมาหาซื้อได้ไม่ยาก

ไม่เพียงแค่นั้น ยังมีพิชซ่า แฮมเบเกอร์ ซูซิ ไว้บริการเด็กรุ่นใหม่ชอบลิ้มรสอาหารสากล จากฝีมือพี่น้องมุสลิม แต่ที่ขาดไม่ได้ ชาเย็น ชาดำเย็น แก้ดับกระหาย ในช่วงที่เดินเลือกหาอาหารท่ามกลางอากาศร้อนจัด ต้องจัดสักหนึ่งแก้ว รวมทั้ง น้ำอ้อยที่กลั่นสดจากเครื่องถุงละ 10 บาท

นี่คือ อีกวิถีชีวิตคนบ้านบ้าน ยามเย็น ที่อยู่ในจังหวัดปลายด้ามขวาน ปากกัด ตีนถีบ ทำมาหากิน เพื่อหารายได้จุนเจือครอบครัว ในยามที่เศรษฐกิจซบเซา ราคายางพาราลดลงเหลือกิโลละ 30 บาท แต่เงิน 100 บาทมีค่า มาตลาดกรูดแห่งนี้ สามารถจับจ่ายใช้สอยหาซื้อของกินเลี้ยงครอบครัวจนอิ่มท้อง

เพราะที่นี่ “ขายของถูก มีคุณภาพ”