นายพิทักษ์ ยศมูรธา อายุ 55 ปี เจ้าของฟาร์มและคนงานพิทักษ์ฟาร์ม เลขที่ 34/5 หมู่ที่ 2 ต.ทุ่งค่าย อ.ย่านตาขาว จ.ตรัง ได้โชว์ฝีมือการทำเมนูสะดิ้ง จิ้งหรีดทอดกรอบ โรยด้วยใบมะกรูดทอด กินคู่กับซอสพริก ซึ่งเป็นเมนูอย่างง่าย แต่ถูกปาก ถูกใจใครหลายคน เนื่องจากเป็นสัตว์เศรษฐกิจที่เลี้ยงง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีธาตุเหล็ก แคลเซียมและเป็นอาหารโปรตีนทางเลือกสำหรับมนุษย์ ใช้เวลาเลี้ยง 20-30 วันก็จับขายได้ในราคากิโลละ 250 บาท แต่หากขายส่งจะตกอยู่ที่กิโลละ 180-200 บาท ซึ่งหากเลี้ยงต่อไปจนเป็นพ่อแม่พันธุ์ จะใช้เวลาเลี้ยงประมาณ 45-50 วันก็จับขายได้คู่ละ 5 บาท
โดยที่ฟาร์มแห่งนี้เลี้ยงจิ้งหรีดพันธุ์ทองดำ ทองแดง สะดิ้งและจิ้งโกร่งรวม 4 สายพันธุ์ จำนวน 30 ลัง ซึ่งมีพร้อมขายอยู่นับแสนตัว ลูกค้าเป็นกลุ่มคนรักสุขภาพ กลุ่มคนเลี้ยงปลาสวยงาม เช่น ปลามังกร ปลาเสือตอ ปลาหมอสี นำไปใช้เป็นอาหารของปลา และมีร้านอาหารนำไปแปรรูป ทำอาหารได้หลากหลายเมนู
สำหรับ สะดิ้ง จิ้งหรีดและจิ้งโกร่ง เป็นแมลงปากกัด มีหนวดยาว มีขาที่ใหญ่และแข็งแรง กระโดดเก่ง โดยสะดิ้งจะตัวเล็กกว่าจิ้งหรีด แต่มีไข่เยอะกว่า ทำให้มีความมันกว่าจิ้งหรีดชนิดอื่น ส่วนจิ้งโกร่งตัวใหญ่กว่าสะดิ้งและจิ้งหรีด คนมักนิยมรับประทานมากกว่า ส่วนวิธีการเลี้ยงไม่ยุ่งยาก แค่นำพ่อแม่พันธุ์มาใส่ไว้ในลังที่มีแผงไข่ที่ทำจากกระดาษ เอามาวางซ้อนกันหลาย ๆ ชั้น เพื่อเป็นที่หลบซ่อนตัว มีน้ำ มีอาหารทั้งอาหารเม็ดเล็ก เสริมด้วยใบมันสำปะหลัง ผักบุ้ง กล้วย ฟักทอง คะน้า หญ้ารูซี่ ผักตบชวา เพื่อเพิ่มโปรตีน ความหอมความมัน ทำให้แข็งแรง ปลอดภัย ไม่มีกลิ่นสาป โดยมีดินร่วนปนทรายหรือขี้เถ้าแกลบใส่ในภาชนะ เช่น ขันน้ำ หรือถาด เพื่อให้จิ้งหรีดวางไข่
โดยหลังมีการจับคู่ผสมพันธุ์กันแล้ว ทั้งสะดิ้งและจิ้งหรีดจะใช้เริ่มวางไข่ภายในเวลา 3-4 วัน และอีกประมาณ 20 วันก็เริ่มจับขายเป็นอาหารเลี้ยงสัตว์ได้แล้ว ซึ่งสะดิ้งและจิ้งหรีดจะวางไข่ได้ครั้งละ 200-300 ฟองต่อรุ่น ห่างกันรุ่นละ 15 วัน หรือตัวละ 500-1,000 ฟอง ก่อนที่ตัวเมียจะหมดอายุขัย การเลี้ยงใช้พื้นที่น้อย ให้อาหารไก่บดละเอียด 2-3 วันต่อครั้ง หมั่นดูแลเรื่องความสะอาด และศัตรู เช่น แมว นกและหนู เท่านี้ก็จะได้สะดิ้งและจิ้งหรีดออกขาย สร้างรายได้เสริมให้กับเกษตรกรเดือนละเกือบ 20,000 บาท และมีแบบแช่แข็งส่งขายออนไลน์ทั่วประเทศด้วย
นอกจากนี้ เกษตรกรยังรับทำตู้ไม้เลี้ยงจิ้งหรีด ให้คำแนะนำปรึกษา พร้อมทำตลาดให้กับเกษตรกรที่สนใจ และสอนการทำอาหารจากจิ้งหรีดให้ฟรี เช่น การทำน้ำพริกมะขามจิ้งหรีด แกงจิ้งหรีด ผักกะเพราจิ้งหรีด จิ้งหรีดทอดสมุนไพร เพื่อให้เกษตรกรมีรายได้นอกเหนือจากการขายสะดิ้งและจิ้งหรีดสด หรือแช่แข็ง ส่วนใครสนใจติดต่อได้ที่เพจ พันธุ์ปลาน้ำจืด พิทักษ์ฟาร์มหรือที่หมายเลขโทรศัพท์ 081-4151392
