นายไพฑูรย์ สีลาพัฒน์ ผู้อำนวยการสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรที่ 9 สงขลา (สศท. 9) สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (สศก.) เปิดเผยว่า จังหวัดสงขลา นับเป็นอีกหนึ่งจังหวัดของภาคใต้มีศักยภาพด้านการเกษตร ทั้งด้านพืช ปศุสัตว์ และประมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งพื้นที่ทะเลสาบสงขลาที่มีความโดดเด่นด้านประมงที่เป็นแหล่งผลิตปลากะพงที่สำคัญ สามารถสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจให้จังหวัด และสร้างรายได้ สร้างอาชีพ ให้กับเกษตรกรในพื้นที่ ซึ่งปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา (Songkhla Lake Seabass หรือ Pla Ka Phong Sam Num Tha Le Sab Songkhla) ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) เมื่อวันที่ 28 กันยายน 2565
จากการลงพื้นที่ของ สศท.9 เพื่อติดตามการดำเนินงานของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนรักเกาะยอ ตำบลเกาะยอ อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา นับเป็นกลุ่มที่ประสบความสำเร็จในการผลิตปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา และเป็นศูนย์กลางในการรวบรวมผลผลิตจากกลุ่มเครือข่าย จำนวน 19 กลุ่ม ที่ตั้งอยู่ในพื้นที่อำเภอเมือง และอำเภอสิงหนคร เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรรายอื่นในการกระจายผลผลิต โดยกลุ่มวิสาหกิจชุมชนรักเกาะยอ เริ่มดำเนินการปี 2563 มีสมาชิก 40 ราย โดยมีนางจีรวัฒน์ ชุตินธร เป็นประธานกลุ่ม มีพื้นที่เลี้ยงรวม 4 ไร่ จำนวน 320 กระชัง (เลี้ยงเฉลี่ย 10 กระชัง/ครัวเรือน)
ด้านสถานการณ์การผลิตของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนรักเกาะยอ พบว่า การเลี้ยงปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา ใน 1 รอบ ใช้เวลาเลี้ยงประมาณ 24 เดือน ซึ่งเกษตรกรมีการวางแผนการเลี้ยงเป็นอย่างดี ทำให้สามารถจับผลผลิตได้ตลอดทั้งปี ซึ่งกลุ่มวิสาหกิจฯ สามารถผลิตได้ 2,350 ตัน/ปี จำหน่ายในราคาเฉลี่ย (ราคา ณ เดือน ธันวาคม 2567) กิโลกรัมละ 160 บาท/กิโลกรัม สามารถสร้างรายได้เฉลี่ย 376 ล้านบาท/ปี คิดเป็นรายได้สุทธิเฉลี่ย (กำไร) 94 ล้านบาท/ปี ทั้งนี้ กลุ่มวิสาหกิจฯ ยังสามารถผลิตและรวบรวมผลผลิตทั้งภายในกลุ่มและจากกลุ่มเครือข่ายอื่น ๆจำนวน 19 กลุ่ม เ
พื่อจำหน่ายออกสู่ตลาดได้ประมาณ 3,500 – 5,000 ตัน/ปี สามารถสร้างรายได้เฉลี่ย 560 – 800 ล้านบาท/ปี หรือ คิดเป็นรายได้สุทธิเฉลี่ย (กำไร) 140 – 200 ล้านบาท/ปี ด้านสถานการณ์ตลาด ผลผลิตส่วนใหญ่ ร้อยละ 70 จำหน่ายภายในจังหวัดสงขลา อาทิ ร้านอาหารต่างๆ ภายในจังหวัด การนำไปใช้ในการปรุงอาหารเลี้ยง ในพิธีต่าง ๆ รวมถึงจำหน่ายให้แก่ผู้บริโภคทั่วไป และอีกร้อยละ 30 เป็นการจำหน่ายภายนอกจังหวัด อาทิ จังหวัดนครศรีธรรมราช ภูเก็ต กรุงเทพมหานคร รวมถึงจำหน่ายช่องทางออนไลน์
“สำหรับแนวทางการพัฒนาและการยกระดับในระยะต่อไปของกลุ่มวิสาหกิจฯ คือการนำปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา เข้าไปจัดแสดงในงาน THAIFEX – Anuga Asia เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหารทั่วโลกได้รู้จัก มีแนวทางการส่งเสริมให้มีการใช้วัตถุดิบสินค้า GI ในการประกอบอาหารในร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai Select ซึ่งมีอยู่ทั่วประเทศ พร้อมทั้งวางจำหน่ายในห้างสรรพสินค้าชั้นนำ เพื่อเพิ่มช่องทางและมูลค่าให้กับสินค้า ส่งเสริมให้มีส่งออกไปยังประเทศจีน ซึ่งที่ผ่านมาทางกลุ่มวิสาหกิจฯ ได้มีการศึกษาดูงาน และเรียนรู้วิธีการเลี้ยงปลาการจับปลา การบรรจุภัณฑ์ การเจาะหัวปลาเพื่อรีดเลือดออก การบ่มปลาเพื่อเพิ่มคุณภาพของปลา โดยการไล่ความชื้นส่วนเกินในตัวปลาออกมาในอุณหภูมิที่ควบคุมได้ รวมถึงวิธีการส่งออกผลิตภัณฑ์ อีกทั้งการเตรียมความพร้อมเสนอโครงการเพื่อขอรับเงินสนับสนุนจากกองทุน FTA ของ สศก. เพื่อยกระดับสู่สินค้าเกษตรมูลค่าสูง” ผู้อำนวยการ สศท.9 กล่าว
ทั้งนี้ ปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา คือ ปลากะพงสด ปลากะพงสดแช่แข็ง ปลากะพงเค็ม และหนังปลากะพงทอดกรอบ จากปลากะพงขาวที่มีขนาดใหญ่ น้ำหนักไม่น้อยกว่า 2 กิโลกรัม เลี้ยงในพื้นที่ทางทะเลในเขตพื้นที่อำเภอเมือง อำเภอสิงหนคร อำเภอหาดใหญ่ อำเภอบางกล่ำ และอำเภอควนเนียง และขอบเขตพื้นที่การแปรรูปครอบคลุมทุกอำเภอ ในจังหวัดสงขลา โดยลักษณะเด่นและเอกลักษณ์เฉพาะของการเลี้ยงปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา เป็นการเลี้ยง ด้วยอาหารสดซึ่งจะทำให้ปลา มีเนื้อแน่น น้ำหนักเนื้อมาก มีความหวานฉ่ำ ไม่มีกลิ่นคาว เป็นปลาที่มีรสชาติอร่อย
โดยเลี้ยง ในแหล่งน้ำธรรมชาติ 3 น้ำ คือ น้ำเค็ม น้ำจืด และน้ำกร่อย มีกระแสน้ำไหลเวียนทำให้มีแร่ธาตุอุดมสมบูรณ์ เลี้ยงแบบวิธีธรรมชาติ ปราศจากฮอร์โมน สารเร่งโต และปลอดยาปฏิชีวนะ โดยเกษตรกรจะคำนึงถึงความปลอดภัยของผู้บริโภคเป็นหลัก เพื่อความยั่งยืนของอาชีพ ชุมชน และสิ่งแวดล้อมโดยรอบทะเลสาบสงขลา หากท่านใดสนใจข้อมูล สามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ สศท.9 โทร 0 7431 2996 หรือ อีเมล์zone9@oae.go.th หรือ วิสาหกิจชุมชนรักเกาะยอ ตำบลเกาะยอ อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา โทร 08 6962 4579
