พลิกวิกฤติพริกสดราคาตกต่ำตากแห้งสร้างมูลค่าเพิ่ม

นครราชสีมา –เกษตรกรผู้ปลูกพริกแดงบ้านมะค่า หมู่ที่ 4 ต.โคกกระชาย อ.ครบุรี จ.นครราชสีมา พากับเก็บพริกสดมาตากแห้ง แทนการส่งตลาดแบบสดๆ หลังราคาร่วงต่ำกว่ากิโลกรัมละ 20 บาท

เกษตรกรผู้ปลูกพริกแดง บ้านมะค่า หมู่ที่ 4 ต.โคกกระชาย อ.ครบุรี จ.นครราชสีมา ต้องว่าจ้างคนงานมาช่วยกันเก็บพริกสดเพื่อนำไปตากแห้ง แทนการส่งขายตามท้องตลาดเหมือนเช่นเคย เนื่องจากตอนนี้ราคาพริกสดกำลังตกต่ำอย่างมาก ไม่คุ้มค่าต่อการลงทุน เพราะเงินที่ได้จากการขายพริก เมื่อหักต้นทุนค่าจ้างแรงงาน รวมถึง ค่าถุง และค่าน้ำมันรถขนส่งพริกไปขายที่ตลาด ก็แทบไม่เหลือเงินเลย ทำให้ตอนนี้แทบทุกหลังคาเรือน ต่างนำพริกมาตากแดดบริเวณหน้าบ้าน เพื่อเก็บเอาไว้ขายเป็นพริกแห้งในยามที่พริกปรับราคาสูงขึ้น

นางพยุง หาวกระโทก อายุ 53 ปี หนึ่งในเกษตรกรผู้ปลูกพริกบ้านมะค่า บอกว่า ได้ลงทุนปลูกพริกแดงเอาไว้ 4 ไร่ เริ่มปลูกในช่วงหน้าฝนเพื่อให้ออกผลผลิตในช่วงหน้าหนาว เนื่องจากเป็นช่วงที่พริกจะให้ผลผลิตดีและมีคุณภาพ เป็นที่ต้องการของท้องตลาด  ซึ่งปีนี้ได้ผลผลิตพอสมควร แต่ราคากลับตกต่ำอย่างมาก ปกติ ราคาพริกที่พอจะรับได้ อยู่ประมาณกิโลกรัมละ 40 – 50 บาท เป็นราคาที่คุ้มค่ากับการลงทุนบ้าง แต่ตอนนี้ราคาพริกตกลงมาอยู่ที่ประมาณ 18 – 20 บาทต่อกิโลกรัมเท่านั้น

เมื่อหักต้นทุนเป็นค่าแรงคนงานเก็บพริกกิโลกรัมละ 10 บาทแล้ว และหักค่าใช้จ่ายอื่นๆ อีกตั้งแต่เริ่มปลูกมากว่า 2  เดือน ทั้งค่าเมล็ดพันธุ์ ค่าปุ๋ย ค่ายา และอุปกรณ์ต่างๆ รวมถึง ค่าแพ็คบรรจุถุง ค่าจ้างรถ และค่าน้ำมันขนส่งแต่ละเที่ยว  ก็เรียกได้ว่า “ทุนหายกำไรหด” ในขณะที่ส่วนใหญ่จำเป็นต้องนำเงินมาใช้ในการลงทุนรอบใหม่ และยังมีภาระหนี้สินที่กู้ยืมมาด้วย

เกษตรกรปลูกพริกจึงตัดสินใจเก็บพริกที่กำลังให้ผลผลิตเอาไว้ แล้วนำไปตากแห้งเพื่อเก็บไว้ขายในช่วงที่ได้ราคาสูงกว่านี้ ซึ่งราคาพริกแห้งจะขายได้กิโลกรัมละ 100 บาท แต่ก็ต้องใช้พริกสดถึง 3 กิโลกรัม นำมาตากแดดให้แห้ง เมื่อชั่งน้ำหนักจึงได้พริกแห้งประมาณ 1 กิโลกรัม ซึ่งเกษตรกรก็ต้องยอม  ทำเป็นพริกแห้งเก็บไว้ขายภายหลัง เพื่อให้พอมีกำไร คุ้มทุนบ้าง .

โดย–ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ / นครราชสีมา