อุทัยธานี-กระแสผักชีแพง!!ตา 81 ปี ปลูกจิมจูฉ่ายส่งขายไม่ทัน ชาวบ้านผันมารับจิมจูฉ่ายไปขาย โรยหน้าแทนผักชี สารพัดเมนู แถมเป็นยาสมุนไพรต้านมะเร็งได้ สารพัดประโยชน์ ปลูกครั้งเดียว อยู่ได้ถึงหลานบวช
เมื่อเวลา 11.00.น.ของวันที่ 23 ก.ย.67 ผู้สื่อข่าวลพื้นที่แปลงผักของคุณตา นายทองดี เพ็ญเขตรวิทย์ อายุ 81 ปี อยู่บ้านเลขที่ 353/1 ม.11 ต.ประดู่ยืน อ.ลานสัก จ.อุทัยธานี พร้อมกับบอกว่า หลังกระแสผักชีแพง และผักอื่นๆขยับขึ้นราคาสูงส่งผลกระทบผู้บริโภคทั่วประเทศ แต่ตรงข้ามกับคุณตาทองดี ไม่ได้รับผลกระทบแต่น้อยเพราะปลูกแปลงผักจิมจูฉ่ายไว้รับประทานในครอบครัวเองบนเนื้อ 2 งานมากว่า 20 ปี โดยผักจิมจูฉ่ายนั้นสามารถใช้แทนผักชีได้ และเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำได้สาระพัดเมนู
ทั้งนี้สามารถนำไปต้มเลือดหมู ต้มจืด ต้มจับฉ่าย กินคู่กับลาบ กินกับน้ำพริก และยังเป็นสมุนไพรใช้เป็นยาต้านโรคมะเร็งได้ โดยชาวบ้านจะมารับซื้อกิโลกรัมเพียง 100 บาท หรือแบ่งขายตามราคาที่ชาวบ้าน จะมาขอแบ่งซื้อไปทำอาหาร พวกต้มจืด ก็แบ่งขายให้ เนื่องจากช่วงนี้ ราคาผักชี ผักกาด ขยับราคาขึ้นสูง แต่ผักจิมจูฉ่าย ที่ตนเองปลูกนั้น ไม่ต้องไปแข่งราคาตลาดกับผักอื่น เนื่องจากผักจิมจูฉ่าย ราคาอยู่คงเดิม
คุณตาทองดี บอกอีกว่า ผักจิมจูฉ่าย ลงมือปลูกเพียงครั้งเดียว อยู่ได้ถึง 20 ปี หากนำมาขยายแปลงใหม่ ก็สามารถนำมาเพาะลงปลูกได้ใหม่ โดยไม่ต้องเริ่มปลูกใหม่ เนื่องจากจิมจูฉ่าย จะขยายพันธุ์ออกใบเร็ว และที่แปลงตาเอง 3-5 วันที ก็จะมีลูกค้ามารอรับซื้อถึงบ้าน
ทั้งนี้ หากใครสนใจผักจิมจูฉ่าย ที่จะนำไปประกอบอาหาร สามารถมารับซื้อได้ ที่บ้านตา หรือโทรมาที่เบอร์ 0810418269 ตาทองดี เพ็ญเขตรวิทย์
