ในงานทุเรียนต้นน้ำมูลโคราช@ครบุรี ครั้งที่ 2 ที่ อ.ครบุรี จ.นครราชสีมา ร่วมกับสำนักงานเกษตรอำเภอครบุรี และชมรมผู้ปลูกทุเรียน จัดขึ้นระหว่างวันที่ 29 – 30 มิถุนายนที่ผ่านมา ทาง อ.ครบุรี โดยสภาวัฒนธรรมอำเภอ ได้ยกระดับผลิตภัณฑ์พื้นบ้านด้วยการมิกซ์แอนด์แมทช์ นำเอาทุเรียนไปเป็นส่วนผสมในกระบวนการทำกระยาสารท ซึ่งเป็นขนมพื้นถิ่นของชาวบ้านใหญ่ ต.ครบุรี อ.ครบุรี จ.นครราชสีมา ให้กลายมาเป็นกระยาสารทต้นน้ำมูล วางจำหน่ายให้กับประชาชนและนักท่องเที่ยวที่มาร่วมในงานได้ชิมและเลือกซื้อหา ถือเป็นกระยาสารทรสทุเรียนชุดแรกของประเทศที่มีกลิ่นและรสชาติ รวมถึง เนื้อทุเรียนแทรกอยู่อย่างเข้มข้น
โดยใช้เนื้อทุเรียนสุกล้วน มากถึง 4.5 กิโลกรัมต่อกระยาสารทหนึ่งกระทะใหญ่ หรือประมาณ 45 กิโลกรัม แล้วนำมาบรรจุภัณฑ์ในรูปแบบใหม่ที่มีความทันสมัยมากขึ้น จำหน่ายในราคาถุงละ 50 บาท บรรจุถุงละ 200 กรัม ซึ่งได้รับความสนใจอย่างมากจากประชาชนที่มาร่วมในงาน พากันมาแวะซื้อชิมและซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้านเป็นของฝากกันเป็นจำนวนมาก
นางสุนันทา ยับ วัฒนธรรมอำเภอครบุรี กล่าวว่า แนวคิดริเริ่มทำวกระยาสารททุเรียน มาจากนายพีรวัฒน์ ธีระวัฒนา นายอำเภอครบุรี ได้เล็งเห็นว่า สินค้าซึ่งเป็นขนมพื้นบ้านขึ้นชื่อของอำเภอ อย่างเช่น กระยาสารทบ้านใหญ่ ต.ครุบรี เป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง จึงอยากให้ทดลองนำเอาผลไม้ขึ้นชื่อ อย่างทุเรียนครบุรี หรือทุเรียนต้นน้ำมูล ซึ่งเป็นอีกหนึ่งผลผลิตขึ้นชื่อของอำเภอ ไปมิกซ์แอนด์แมทช์เข้าด้วยกัน เพื่อยกระดับกระยาสารท ซึ่งเป็นสินค้าโอทอปของอำเภอ ให้มีความหลากหลายแปลกใหม่และมีเอกลักษณ์เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น รวมทั้ง เปลี่ยนแพกเก็จจิ้งใหม่ มาเป็นกระยาสารทต้นน้ำมูล โดยเริ่มต้นนำเอาสินค้าชุดแรกมาให้ประชาชนที่มาร่วมในงานทุเรียนต้นน้ำมูลโคราช@ครบุรี โดยเฉพาะกลุ่มที่มีความชื่นชอบในทุเรียนอยู่แล้วได้ลองชิมและซื้อหา เป็นทางเลือกใหม่ของสินค้าที่มีส่วนผสมของทุเรียน ยกระดับผลิตภัณฑ์กระยาสารทขนมพื้นบ้านให้เป็นที่นิยมแพร่หลายมากยิ่งขึ้น ซึ่งได้กระแสตอบรับเป็นอย่างดีแห่เลือกซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้านกันจำนวนมาก
และแม้ว่า ผลิตภัณฑ์กระยาสารททุเรียนต้นน้ำมูลที่เริ่มทำออกมาใหม่ จะถือเป็นการเพิ่มต้นทุนการผลิตให้แก่สินค้ากระยาสารทอย่างมาก แต่ก็เป็นการนำร่องเริ่มต้นก้าวแรกและเปิดมุมมองใหม่ๆ ให้แก่กลุ่มผู้ผลิตสินค้าพื้นบ้าน หรือสินค้าโอทอป เพื่อให้ประชาชนในพื้นที่มีแรงผลักดัน ได้นำแนวคิดไปต่อยอดผลิตสินค้าของตนเองให้มีความหลากหลายมากขึ้นไม่เฉพาะทุเรียนซึ่งเป็นสินค้าการเกษตรที่มีราคาสูงเท่านั้น แต่ผลไม้หรือผลผลิตทางการเกษตรในพื้นที่ อ.ครบุรีที่มีอยู่อย่างหลากหลาย ก็อาจนำไปยกระดับประยุกต์รวมกันผลิตภัณฑ์อื่นๆ จนกลายเป็นสินค้าที่เป็นที่นิยมของท้องตลาดได้ในอนาคต
สำหรับผู้ที่สนใจต้องการชิม “กระยาสารททุเรียนต้นน้ำมูล” สามารถติดต่อสอบถามหรือสั่งซื้อผ่านทางช่องทางออนไลน์ที่ เพจเฟสบุ๊ก “กระยาสารททุเรียนต้นน้ำมูล” หรือติดต่อโดยตรงได้ที่ คุณสุนันทา ยับ วัฒนธรรมอำเภอครบุรี หมายเลขโทรศัพท์ 081-8745408
โดย…ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ / นครราชสีมา
