“แมงจีนูน” อาหารอีสานประจำถิ่นสุดแซบ 1 ปีมีครั้งเดียวมีวางขายตามท้องตลาดแล้ว ราคาไม่ธรรมดาตกกก.ละ 400-500 บาท ลูกค้าแห่ซื้อเนืองแน่น
บรรยากาศการซื้อขายอาหารประจำถิ่น โดยเฉพาะที่ตลาดบางลำภู ภายในเขตเทศบาลนครขอนแก่น ได้จัดให้มีโซนอาหารประจำถิ่นตามฤดูกาล และเมนูเด็ดสุดยอดอาหารท้องถิ่นอีสาน ซึ่งแต่ละปีจะได้กินเพียงแค่ครั้งเดียวเท่านั้น โดยช่วงนี้จะเป็นช่วงที่แมงจีนูนตัวใหญ่ไข่เต็มท้องมาวางขาย ราคาขายอยู่ที่ กก.ละ 500 บาท มีเท่าไรลูกค้าแห่ซื้อหมดเกลี้ยง
นางวราพร สิงหาบุตร อายุ 48 ปี แม่ค้าอาหารประจำถิ่น บอกว่า ช่วงนี้เป็นฤดูกาลแมงจีนูน ราคาถือว่ายังสูงอยู่ เนื่องจากเป็นช่วงต้นฤดูกาลที่ออกมาเป็นครั้งแรก โดยเปิดราคาจำหน่ายมานั้นอยู่ที่ กิโลกรัมละ 400-500 บาท ที่ร้านนำมาแบ่งจำหน่ายถุงละ 100 บาท ตามความต้อมการของลูกค้าที่ต้องการรับประทานอาหารอีสานที่หลากหลาย
“ช่วงนี้แมงจีนูนจะตัวใหญ่ไข่เต็มท้อง เมื่อนำไปทำอาหารจะมีรสมันและอร่อยมาก คนอีสานส่วนมากจะนิยมนำไปคั่วมาทำป่นแมงจีนูน หรือนำไปทอดกรอบแล้วนำไปตำใส่มะม่วงป่า จะมีกลิ่นหอมกว่ามะม่วงทั่วไป บางคนนำไปแกงใส่ผักต่างๆ แล้วแต่ความชอบ”
นางวราพร บอกว่า ปีนี้แมงจีนูนถือว่าออกช้ากว่าทุกปี ในปีที่ผ่านมาแมงจีนูนหาได้และนำมาจำหน่ายไปจนถึงเดือน มิ.ย. แต่ดีที่สุดคือควรที่จะนำมาประกอบอาหารในช่วงนี้ เพราะเป็นช่วงที่ไข่จะมาก ให้ความมัน หอม และอร่อย เป็นที่ชื่นชอบของคนที่ชอบอาหารพื้นถิ่น มีมาขายเท่าใดก็ขายหมดไม่เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า
โดย : จักรพันธ์ นาทันริ ผู้สื่อข่าวจังหวัดขอนแก่น
