สุรินทร์-แม่ค้าพ่อค้ารับ “อึ่งไข่” จากชายแดน อ.พนมดงรัก มาตระเวนขาย กก.ละ 350 บาท ชาวบ้านนิยมซื้อทำต้มยำอึ่ง เมนูสุดแซ่บหากินยาก มีให้กินปีละครั้งช่วงต้นฝน
เมื่อวันที่ 14 พฤษภาคม 2567 ผู้สื่อข่าวพบรถกระบะจอดริมถนนที่อ.ลำดวน จ.สุรินทร์ มีชาวบ้านรุมกันที่กะละมังใบใหญ่ พบว่าภายในกะละมังมีอึ่งไข่จำนวนมาก โดยนางทองบอน จารันต์ อายุ 54 ปี แม่ค้า กำลังนำอึ่งไข่ชั่งกิโลขายให้กับชาวบ้านหนองปริง ต.อู่โลก อ.ลำดวน โดยอึ่งแต่ละตัวมีไข่และขายให้ราคาไม่แพง
นางทองบอน กล่าวว่า ตนไปรับอึ่งมาจากญาติที่อยู่อำเภอพนมดงรัก และจะนำมาขายตามหมู่บ้าน โดยอึ่งไข่จะมีช่วงเดือน พ.ค.เป็นต้นไป โดยช่วงฝนแรก ซึ่งชาวบ้านนิยมรับประทานอึ่งไข่กันมากเพราะมีรสชาติอร่อย และตนขายไม่แพง โดยอึ่งไข่ขายกิโลกรัมละ 350 บาท และแบบผสมทั้งมีไข่และไม่มีไข่ ขายกิโลกรัมละ 300 บาท ซึ่งเป็นของที่หาทานได้ยากมาก
“เมื่อก่อนคนยังไม่ค่อยนิยมรับประทานอึ่ง สมัยนั้นกิโลกรัมละ 80-150 บาทเท่านั้น สำหรับรสชาติของอึ่งไข่ ถ้าบริเวณช่วงท้องที่มีไข่ เอาไปทำเมนูต้มยำ จะมีรสชาติที่หอมมัน และคล้ายกับการกินตับหมูย่าง”.
