ชาวบ้านในตำบลโนนทองหลาง อำเภอบัวใหญ่ จังหวัดนครราชสีมา ได้ออกหาแหย่ไข่มดแดงตามริมถนนในหมู่บ้าน หลังจากว่างเว้นการทำนาปรังช่วงหน้าแล้ง โดยนายจารุวัตร สารนอก อายุ 47 ปี ชาวบ้านในตำบลโนนทองหลางบอกว่า ในช่วงนี้ ไข่มดแดงที่จำหน่ายในท้องตลาด มีราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 500 บาท ซึ่งช่วงหน้าแล้ง มดแดงมักจะสร้างรังอยู่บนต้นไม้เพื่อวางไข่ แต่มาปีนี้ ร้อนจัด และภัยแล้งมาเร็ว ทำให้มดแดงออกไข่น้อย หายาก จึงทำให้ราคาไข่มดแดงสูงขึ้น
ชาวบ้านจึงพากันตระเวนออกหาแหย่ไข่มดแดงไปขาย ซึ่งราคาไข่มดแดงจะสูงตามขนาดของไข่ เริ่มต้นที่ราคา กิโลกรัมละ 300-500 บาท โดยในช่วงนี้ไข่มดแดงเป็นที่ต้องการของตลาดมาก ทำให้บางวันหาได้มากสุด 2-3 กิโลกรัม คิดเป็นเงินประมาณ 1,000-1,500 บาท
ส่วนอุปกรณ์ใช้แหย่ไข่มดแดง จะเป็นไม้ไผ่ลำยาวๆ ผูกติดกับถังน้ำหรืออุปกรณ์อื่นๆ ตามแต่ถนัด ก่อนแหย่ให้รังมดแดงแตก ไข่มดแดงจะร่วงหล่นลงมาในถัง ส่วนการคัดแยกจะใช้วิธีนำถังใส่น้ำ แล้วนำมดแดงเทลงไปในถัง เพื่อให้ตัวมดแดงลอย และไข่จมลง ซึ่งช่วงนี้ไข่มดแดงเป็นที่ต้องการของตลาดอย่างมาก เพราะหารับประทานได้ยาก และร้านอาหารป่ามักนำไปปรุงเป็นเมนูต่างๆ เช่น ก้อยไข่มดแดง แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง และไข่เจียวไข่มดแดง เป็นต้น.
โดย…ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ // นครราชสีมา
