ภาคอีสานขึ้นชื่อเรื่อง “การผลิตข้าวหอมมะลิ” จากเกษตรกรจังหวัดสุรินทร์ ที่มีความโดดเด่นเรื่องรสชาติที่แตกต่างจากภาคอื่นๆ แถมยังมีคุณภาพดี โดยเฉพาะใครที่เคยรับประทานข้าวอินทรีย์ ที่หุ่งสุกใหม่ๆ เมื่อเปิดฝาหม้อหุ่งข้าว จะมีความรู้สึกหอมและนุ่ม ชวนรับประทานกัน
รวมทั้งขบวนการผลิตข้าว เมื่อถูกนำมาแปรรูปที่ได้มาตรฐาน จึงทำให้กลายเป็นเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากข้าวหอมมะลิทั่วไปที่ผลิตจากแหล่งอื่นๆ จนเป็นที่ยอมรับของผู้ค้าและผู้บริโภคทั้งในประเทศและต่างประเทศ
ไม่แปลกใจ ในตลาดค้าข้าวสาร จะมีข้าวหอมมะลิหลายแบรนด์เกิดขึ้นมากมาย เพราะว่าด้วยคุณภาพและประโยชน์ข้าวหอมมะลิจากสุรินทร์ สร้างชื่อเสียงให้ดังไกลไปทั่วทุกภาค วันนี้อยากแนะนำอีกแบรนด์หนึ่ง “ข้าวมะลิหอมนิล” ข้าวกล้องออร์แกนิค เกษตรอินทรีย์100เปอร์เซ็นต์ ของค่ายทรัพย์ยั่งยืนฯ ที่ผลิตออกมาสู่ตลาดมาร่วม2ปี กำลังเป็นที่สนใจในตลาด
พรภวิช เสริมศรี หนึ่งผู้ค้าข้าวและผู้นำกลุ่มสุรินทร์ ค่ายทรัพย์ยั่งยืน เอ็นเตอร์ไพรส์ 59 จำกัด (มหาชน) เล่าว่าการทำเกษตรอินทรีย์ 100 เปอร์เซ็นต์ จะมุ่งเน้นหลักธรรมชาติเป็นหลัก บนพื้นที่เพาะปลูกต้องไม่มีสารพิษ และจะทำการหลีกเลี่ยงของจากการปนเปื้อนสารเคมีทั้งทางดินและน้ำ จะไม่เน้นใช้การตัดต่อพันธุ์กรรม จะเน้นใช้ปัจจัยการผลิตเกษตรอินทรีย์ เพื่อให้ปลอดสารพิษ ด้วยพื้นดินทำที่นาอุดมสมบูรณ์
จึงได้ผลิต “ข้าวมะลิหอมนิล” สายพันธุ์นี้ขึ้นมาเพาะปลูกกัน ซึ่งเห็นแก่คุณค่าการบริโภคคนยุคใหม่ ที่มุ่งเน้นเรื่องมีประโยชน์ต่อร่างกาย มีคุณค่าทางอาหารช่วยสามารถบำรุงประสาท เรื่องโรคเบาหวาน และสร้างอนุมูลอิสระ เนื่องจากว่ามีน้ำตาลน้อย แต่มีวิตตามินสูง ในอนาคตจะผลิตข้าวออร์แกนิค น้ำนม หนึ่งสายพันธุ์ข้าวหอมมะลิ รวมทั้ง ข้าวกล้องน้ำนม คุณภาพจะดีขึ้นอีกระดับหนึ่งกว่าข้าวหอมมะลิทั่วไป ราคาขายไม่แพงแค่กก.ละ180บาท ลักษณะของข้าวหอมมะลิน้ำนม จะเก็บเกี่ยวกันในช่วงเมล็ดข้าวไม่แก่มาก กล่าวคือ กึ่งสุก กึ่งแก่ ซึ่งจะมีประโยชน์จากน้ำนมข้าวมาก กลิ่นจะหอมชวนน่ารับประทาน แหล่งผลิตอยู่ที่ทุ่งนาจังหวัดสุรินทร์
อนึ่ง สำหรับคุณประโยชน์ข้าวมะลิหอมนิล จะมีวิตตามิน คาร์โบไฮเดรต เพื่อสร้างพลังร่างกาย มีโปรตีนช่วยเสริมสร้าง ส่วนที่สึกหรอ เส้นใยสามารถขับถ่ายสะดวก มีแร่เหล็ก ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน ไม่แปลกใจ ข้ามมะลิหอมนิล ข้าวกล้องออร์แกนิค จึงเป็นที่สนใจของผู้บริโภคยุคนี้กัน
