หลายๆคนในแถบปักษ์ใต้ คงได้ยินชื่อ “โกเล็ก-นิพนธ์ ตันติ์ทวิสุทธิ์” นักธุรกิจท้องถิ่น แห่งเมืองมรกตอันดามัน จากกระบี่ นักธุรกิจคนนี้ชื่อไม่เล็ก แถมใจกว้าง รักเพื่อนฝูงพึ่งได้ ใจบุญ นักกิจกรรมตัวยง ทำงานเพื่อสังคมมากมาย ถือว่าเป็นคนกว้างขวางในแถบชายฝั่งอันดามันอีกหนึ่งคน
วันนี้ด้วยวัย 73 ปี โกเล็กไม่ได้วางมือธุรกิจ ที่ครอบครัวก่อร่าง สร้างตัว ปั่นมากับมือ จนสร้างชื่อเสียงให้กับแวดวงร้านอาหารซีฟู้ดอีกแห่งของเมืองกระบี่ ในฐานะเจ้าถิ่น ดินแดนนายหัว ขึ้นชื่อในเรื่องอาหารจากท้องทะเลอันดามันที่ขึ้นชื่อ
โกเล็ก-นิพนธ์ เจ้าของร้านอาหาร “บ้านโกเล็ก ริเวอร์ไซด์” บ้านแหลมโพธิ์ ม.6ต.ไสไทย อ.เมือง จ.กระบี่ เล่าว่า สาเหตุที่หันมาสนใจทำธุรกิจร้านอาหาร เพราะว่าตนคลุกคลีอยู่กับอาหารมาตั้งแต่เด็ก โดยได้เรียนรู้การทำกับข้าวมาจากคุณแม่ได้ตกทอดวิชาความรู้สะสมมายาวนาน ยุคนั้นการทำอาหารจะนิยมใช้เตาถ่านเป็นเชื้อเพลิง ซึ่งไม่ได้ทันสมัยมีก๊าซหุ้งต้ม หรือไฟฟ้ามาใช้เหมือนปัจจุบันนี้
ประกอบกับยุคนั้นครอบครัวของตนอยู่ที่จังหวัดกระบี่ ยึดอาชีพ ทำถ่านไฟ ใช้วัตถุดิบจากไม้โกงกาง (ถ่านไฟแบบโบราณ) ส่งออกไปยังประเทศสิงค์โปรด้วย ซึ่งอาชีพนี้ทำกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ จนก่อร่างสร้างตัวขึ้นมามีฐานะระดับหนึ่ง สามารถสร้างบ้านไม้เก่า สไตล์สถาปัตยกรรมไทย แบบปักษ์ใต้ เพื่อให้ลูกๆหลานๆพักพิงกัน
ทางครอบครัวเป็นคนจีน ส่งไปเรียนหนังสือจนจบมหาวิทยาลยเทคโนโลยี ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราช ไสใหญ่ เมื่อยุค 50 ปีก่อน เกษตรไสใหญ่มีเสียงมากทางปักษ์ใต้ ด้านการสอนวิชาเกษตรกรรม
จนกระทั่งเรียนจบการศึกษาได้โอกาสทำงานที่ กองทุนสงเคราะห์การทำสวนยางจนเกษียณอายุ จึงได้เงินก้อนหนึ่ง รวมทั้ง เงินสะสมทำงานมายาวนาน วันหนึ่งจึงตัดสินใจนำบ้านเก่าแก่อายุร่วม 100 ปี มาปรับปรุง ตกแต่งใหม่ และยังมีพื้นที่ใกล้เคียงมาพัฒนาเป็นร้านอาหาร เนื่องจากเห็นว่าทำเลดีอยู่ใกล้ชิดกับธรรมชาติ และมีมุมพระอาทิตย์ตกสวยงามในยามเย็นอีกแห่งของกระบี่
“ต้องยอมรับว่าปีแรก ใจหายพอควร ธุรกิจไม่ค่อยดีมากนัก เนื่องจากว่าร้านตั้งอยู่ไกล ลูกค้าไม่ค่อยรู้จักกัน แต่ต้องอดทน กัดฟันสู้ เพื่อรออนาคต เพราะเชื่อว่าธุรกิจร้านอาหาร ถ้าฝีมือดี ทำเลสวย ลูกค้าได้มีโอกาสมาชิม แล้วเขาบอกต่อ วันหนึ่งจะประสพสำเร็จได้ไม่ยาก” โกเล็กกล่าว
ขณะเดียวกัน ตนมีลูกชายที่เพิ่งจบการศึกษา อยากส่งไปเรียนต่อยังมหาลัยดัง ต่างประเทศ แต่เมื่อเขาตัดสินใจไม่ไปต่างประเทศ ต้องทำงานในเมืองไทย จึงตัดสินใจไปศึกษาด้านทำอาหาร (เรียนเป็นเชฟ) ที่วิทยาลัยดุสิตธานี พอจบการศึกษา ลูกชายกลับกระบี่มาเปิดร้านอาหารให้อีกแห่ง “ร้านBlue“ ช่วงแรกๆลงทุนไป 5 ล้านกว่าบาท เปิดขายอาหารสไตล์ยุโรป
เนื่องจากเห็นว่าทำเลดีใกล้กับท่าเรือยอร์ช แต่ปรากฎช่วงแรกเรือนักท่องเที่ยวไม่ได้เข้ามามากนัก จึงแบกภาระต้นทุนสูง จึงกัดฟันสู้ธุรกิจมาปีกว่า ตัดสินใจหยุดกิจการไป เพราะว่าถ้าดำเนินงานไปอีกระยะยาว อาจมีความเสี่ยงได้ เนื่องจากว่าใช้เงินลงทุนสูง
จึงหันมามุ่งเน้นกับพัฒนาร้านอาหาร “บ้านโกเล็ก ริเวอร์ไซด์” แค่ร้านเดียว ตั้งอยู่บริเวณอำเภอเมือง จ.กระบี่ ปัจจุบันมีอาหารซีฟู้ดแบบไทยๆ กว่า 100 เมนู ลูกค้าเข้ามาใช้บริการ สั่งอาหารทะเลจากแหล่งวัตถุดิบอ่าวไทยและทะเลอันดามันสดๆ อย่างปลาเก๋า ปลากระพงขาว หอย ปู อยากได้เมนูไหน กุ๊กจะจัดปรุงให้ ด้วยสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด เผ็ดมาก เผ็ดน้อย ตามใจลูกค้าสั่งเมนูเข้ามาได้ จะบริการทันใจในราคามิตรภาพ
ส่วนเมนูยอดฮิตของร้านโกเล็ก จะเป็นตระกูลปลาและปูไข่ แบบฉบับสูตรชาวเล อย่าง แกงส้มปูไข่ (ปูจากอันดามัน) หมูห้องเนื้อนุ่ม (อาหารใต้ขึ้นชื่อ) ,ปลาดุกทะเลคั่วใบรา และแกงส้มหน่อไม้ดอง เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีขนมเค้ก จากส้ม และขนมเค้กเผือก ขนมขึ้นชื่อของร้านไว้บริการอีกด้วย
จุดเด่นของร้าน เป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในทำเลดี ดูพระอาทิตย์ตกสวยงาม ท่ามกลางธรรมชาติป่าโกงกาง ซึ่งนั่งชมท้องฟ้าแต่ละวันเปลี่ยนสีตามฤดูกาล ฝนฟ้าอากาศที่งดงาม โรแมนติก ซึ่งนักท่องเที่ยวและชาวต่างชาตินิยมมาทานอาหารซีฟู้ดมื้อค่ำกันมาก
โกเล็ก กล่าวตอนท้ายว่า ธุรกิจในช่วงโควิทได้รับผลกระทบสูง นักเที่ยวหายไปเกือบหมด แต่ตนยังใจสู้ ยอมเป็นหนี้สิน ตอนนี้เริ่มดีขึ้น หลังจากนี้เชื่อว่าเมื่อเศรษฐกิจดีขึ้น นักท่องเที่ยวเข้ามาเยอะๆ ส่งผลดีต่อธุรกิจร้านอาหาร โดยเฉพาะจังหวัดกระบี่ ถือว่าเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่สำคัญ
ตนเชื่อว่าการทำธุรกิจร้านอาหารถ้ามีความซื่อสัตย์ที่ดีต่อลูกค้า สะอาดมีคุณภาพ คุณค่ากับราคา น่าจะมีโอกาสที่เติบโตที่ดี ตอนนี้เริ่มมีลูกค้ากรุ๊ปทัวร์เข้ามาใช้บริการด้วยชื่อเสียง มีลูกค้ามาทานแล้วบอกต่อปากต่อปาก
เชื่อโอกาสธุรกิจจะดีขึ้น เพราะว่านักท่องเที่ยวมาเที่ยวทะเลแล้ว อยากหาอาหารที่อร่อยรับประทานกัน
สำหรับผู้ที่สนใจแวะเวียนไปรับประทานอาหารที่ร้านอาหาร “บ้านโกเล็ก ริเวอร์ไซด์”สามารถสำรองที่นั่งได้ที่โทร.081-5974966
