ที่บ้านเลขที่ 115 หมู่ที่ 10 ต.เฉลียง อ.ครบุรี จ.นครราชสีมา คุณณัฐวุฒิ แสงเทียน สาวประเภท 2 วัย 37 ปี ตัดสินใจเปิดร้านจำหน่ายอาหารและเครื่องดื่มสไตล์นอร์ดิก ที่สวยงามและหรูหรา แม้ว่าจะอยู่ไกลจากตัวอำเภอเกือบ 5 กิโลเมตร ซึ่งใช้ชื่อว่า Cannabis Cafe โดยร้านแห่งนี้เปิดจำหน่ายกาแฟได้เครื่องดื่มแทบทุกชนิด รวมถึงอาหารที่มีให้ตั้งแต่อาหารจานเดียว และแบบจัดโต๊ะ โดยจะมี signature ชูโรงอย่างสารพัดยำ ไม่ว่าจะเป็น ยำเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ทั้งหมูหมึกกุ้ง รวมถึงยังพิเศษที่ลูกค้าท่านใดมาจะพลาดไม่ได้ โดยเฉพาะยำแซลมอน และข้าวผัด สนนราคาก็จะเริ่มตั้งแต่ 59 บาท เป็นต้นไป
สำหรับการจัดตกแต่งร้านนั้น ใช้การตกแต่งสไตล์นอร์ดิก ที่เน้นความเรียบง่ายแต่ดูหรูหราสบายตา มีทั้งมุมแบบส่วนตัวรวมไปถึงปุ่มจัดเลี้ยงสังสรรค์สัมมนา แล้วห้องคาราโอเกะให้บริการอย่างครบครัน ซึ่งถือว่าเป็นคาเฟ่ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของอำเภอครบุรีเลยทีเดียว นอกจากนี้คุณณัฐวุฒิ เจ้าของร้าน ยังเป็นสาวกที่นับถือองค์พระพิฆเนศ เป็นอย่างมาก จะได้มีการสะสมหุ่นปั้นพระพิฆเนศปางต่างๆเอาไว้อีกนับร้อยๆชิ้น ประดับประดาอยู่ตามส่วนต่างๆของทางร้าน อีกด้วย
คุณณัฐวุฒิ แสงเทียน เจ้าของร้านบอกว่า เรื่องที่ตัวเองเปิดร้านขายกาแฟเครื่องดื่ม ส้มตำและยำ เล็กๆหน้าบ้านมานานเกือบ 20 ปีแล้ว และได้รับกระแสตอบรับเป็นอย่างดี จนได้เริ่มขยับขยายกลายมาเป็นร้านอย่างปัจจุบันนี้ โดยจะเน้นการใช้วัตถุดิบไม่ว่าจะเป็นในเครื่องดื่ม หรือ อาหารที่สดใหม่และมีคุณภาพ เมนู signature ของทางร้านก็จะเป็น ยำแทบทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ธรรมดา หรืออาหารทะเล โดยเฉพาะยำแซลมอน ที่ลูกค้าจะต้องสั่งกันแทบทุกโต๊ะ ภายใต้สโลแกนของทางร้านที่ว่า ไม่แซ่บ ไม่นัว ไม่ยั่ว แม่ค้าจะเลิกยำ นอกจากนี้ยังมีทีเด็ดอย่างข้าวผัด ที่แต่ละจานจะต้องใช้ระยะเวลาในการบ่มข้าวและใช้สูตรของทางร้านจนทำให้เป็นที่ถูกอกถูกใจของลูกค้าของลูกค้าอย่างมาก
คุณณัฐวุฒิ บอกอีกว่า นอกจากจะด้วยความพยายามของตัวเองที่ทำให้สามารถขยับขยายร้านมาจนใหญ่ขนาดนี้ได้แล้ว ยังเชื่อว่าด้วยการที่ตัวเองมีแรงศรัทธาและนับถือองค์พระพิฆเนศมาตั้งแต่เด็ก ก็เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ทำกิจการสิ่งใดก็สามารถลุล่วงเจริญก้าวหน้า มาได้จนถึงทุกวันนี้ ทำให้ทุกครั้งเมื่อได้พบรูปปั้นหรือสิ่งต่างๆที่เกี่ยวข้องกับองค์พระพิฆเนศ ก็จะนำมาบูชาเข้าร้านเป็นประจำ จนทำให้ตอนนี้มีอยู่ในร้านมากกว่า 100 ชิ้นแล้ว.
โดย…ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ // นครราชสีมา
